年前，趁著小豬公年假已請、又還沒回台灣的空閒時間，我們去吃了名聞遐邇的光麵。去得是新宿南口附近的分店，在公司附近吃過幾次的小豬公說還OK，就是吃到後來了會膩，顧不得小豬自己的食量不大，還是決定要去見識一下這鼎鼎大名的拉麵店。
光麵的選擇很多，元祖光麵是醬油風雞湯，鹽光麵是魚介類的鹽味高湯，熟成光麵則是濃郁豚骨，豚骨醬油鹽為三種主流一次打齊，看似豐富，但其實這是我最不欣賞的拉麵店類型。(註)
因為我比較偏好醬油，加上元祖光麵有我最愛的中捲麵，所以這餐小豬點了元祖光麵的全部のせ(所有配料都有)，小豬公點了熟成光麵。
中午11點到下午5點之間有Lunch Hour，麵加大、糖心蛋、小碗飯、杏仁豆腐、和招牌的魔法布丁可擇一免費。我們去的時候魔法布丁已經沒了，可惜，只好點了糖心蛋和杏仁豆腐。
中午人多，店內位子也不少，兩層樓的空間約可容納40人吧?因此上菜速度也快不起來。席間隔壁桌的點了擔擔麵，聞起來好香喔!下次說不定會想要試試看...
小豬公的熟成光麵加糖心蛋。
蠻甜的，濃郁度我覺得還好而已，吉祥寺的ぶぶか還更濃更香，我覺得濃郁豚骨湯一定要放豬背脂才對味，所以吃熟成光麵就覺得少了點什麼。不過重點是，我不欣賞熟成光麵的甜味，不知道他是用什麼東西熬煮出這種甜味的，但是我吃起來會覺得不舒服。
我的元祖光麵全部のせ。
就是一碗元祖光麵另外加上一盤店裡頭所有的配料。配料量很多喔!因為光麵的麵量並不大，所以如果配料吃得慢，可能吃到後來料還有很多麵卻沒了!
配料的部分是我比較滿意的，糖心蛋很夠味、角煮豬肉香香甜甜味道不錯；炒大蔥是我最推薦的，又香又甜真的很棒；炸蒜片也不錯，炸得酥香焦脆讓人忍不住一片接一片。其餘的海苔、青菜、筍干和叉燒就中規中矩，如果不是點全部のせ的話，應該不需要另外單點來吃。
元祖光麵的麵條還不錯，喜歡中捲麵的人可以試試，很Q很有彈性，鹼味不算重，煮得剛剛好。不過我這碗竟然有麵沒有煮開???真是神奇...
湯的部分只能說不和我胃口，還是偏甜，甜倒讓我覺得假假的，我一向對這種甜味的湯頭沒有好感，像是大勝軒那種的甜口味湯頭，會讓我覺得不自然，元祖光麵的湯還比大勝軒更甜，我不愛。加上我比較在意的醬油的風味和香氣沒有很突出，也沒有什麼雞油增加香味，整體上來說除了甜味之外，並沒有讓我覺得哪個部分較為明顯。
吃到中間完全可以體會小豬公說的"會膩"是什麼感覺。不過我不是因為覺得太濃郁而膩的，是太甜而膩的。對於喜歡這種甜甜的湯頭的人來說應該是很棒的選擇，不過對我來說，下次如果再來，除了還沒吃過的鹽味光麵和聞起來很香的擔擔麵之外，今天吃的熟成和元祖光麵，我大概是不會再點囉!
甜點的杏仁布丁。還不差啦!中規中矩，上麵的草莓醬香香的，草莓顆粒也不少，吃到後來覺得嘴膩的時候，來點杏仁布丁剛好可以解解膩。
光麵在東京可是很紅的，2007的walkerplus拉麵排名裡頭，池袋本店和上野店的光麵就分佔了地8.9名哪!不過不好意思哪，就是不和我胃口...orz 這次排名第3的 九段 斑鳩我已經注意他很久了，下次來去吃吃看!
2007 walkerplus拉麵排名東京篇
光麵官方網頁
光麵分店地圖
註:我喜歡專營一種湯頭的小店，有沒有連鎖不是重點，重點是專心一至的只做只賣自己最拿手的那種湯頭，總覺得這樣才是美味。
光麵的選擇很多，元祖光麵是醬油風雞湯，鹽光麵是魚介類的鹽味高湯，熟成光麵則是濃郁豚骨，豚骨醬油鹽為三種主流一次打齊，看似豐富，但其實這是我最不欣賞的拉麵店類型。(註)
因為我比較偏好醬油，加上元祖光麵有我最愛的中捲麵，所以這餐小豬點了元祖光麵的全部のせ(所有配料都有)，小豬公點了熟成光麵。
中午11點到下午5點之間有Lunch Hour，麵加大、糖心蛋、小碗飯、杏仁豆腐、和招牌的魔法布丁可擇一免費。我們去的時候魔法布丁已經沒了，可惜，只好點了糖心蛋和杏仁豆腐。
中午人多，店內位子也不少，兩層樓的空間約可容納40人吧?因此上菜速度也快不起來。席間隔壁桌的點了擔擔麵，聞起來好香喔!下次說不定會想要試試看...
小豬公的熟成光麵加糖心蛋。
蠻甜的，濃郁度我覺得還好而已，吉祥寺的ぶぶか還更濃更香，我覺得濃郁豚骨湯一定要放豬背脂才對味，所以吃熟成光麵就覺得少了點什麼。不過重點是，我不欣賞熟成光麵的甜味，不知道他是用什麼東西熬煮出這種甜味的，但是我吃起來會覺得不舒服。
我的元祖光麵全部のせ。
就是一碗元祖光麵另外加上一盤店裡頭所有的配料。配料量很多喔!因為光麵的麵量並不大，所以如果配料吃得慢，可能吃到後來料還有很多麵卻沒了!
配料的部分是我比較滿意的，糖心蛋很夠味、角煮豬肉香香甜甜味道不錯；炒大蔥是我最推薦的，又香又甜真的很棒；炸蒜片也不錯，炸得酥香焦脆讓人忍不住一片接一片。其餘的海苔、青菜、筍干和叉燒就中規中矩，如果不是點全部のせ的話，應該不需要另外單點來吃。
元祖光麵的麵條還不錯，喜歡中捲麵的人可以試試，很Q很有彈性，鹼味不算重，煮得剛剛好。不過我這碗竟然有麵沒有煮開???真是神奇...
湯的部分只能說不和我胃口，還是偏甜，甜倒讓我覺得假假的，我一向對這種甜味的湯頭沒有好感，像是大勝軒那種的甜口味湯頭，會讓我覺得不自然，元祖光麵的湯還比大勝軒更甜，我不愛。加上我比較在意的醬油的風味和香氣沒有很突出，也沒有什麼雞油增加香味，整體上來說除了甜味之外，並沒有讓我覺得哪個部分較為明顯。
吃到中間完全可以體會小豬公說的"會膩"是什麼感覺。不過我不是因為覺得太濃郁而膩的，是太甜而膩的。對於喜歡這種甜甜的湯頭的人來說應該是很棒的選擇，不過對我來說，下次如果再來，除了還沒吃過的鹽味光麵和聞起來很香的擔擔麵之外，今天吃的熟成和元祖光麵，我大概是不會再點囉!
甜點的杏仁布丁。還不差啦!中規中矩，上麵的草莓醬香香的，草莓顆粒也不少，吃到後來覺得嘴膩的時候，來點杏仁布丁剛好可以解解膩。
光麵在東京可是很紅的，2007的walkerplus拉麵排名裡頭，池袋本店和上野店的光麵就分佔了地8.9名哪!不過不好意思哪，就是不和我胃口...orz 這次排名第3的 九段 斑鳩我已經注意他很久了，下次來去吃吃看!
2007 walkerplus拉麵排名東京篇
光麵官方網頁
光麵分店地圖
註:我喜歡專營一種湯頭的小店，有沒有連鎖不是重點，重點是專心一至的只做只賣自己最拿手的那種湯頭，總覺得這樣才是美味。
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