旅行。是存在於我們血液中的因子

婆婆寄放在家裡的醃菜盆。

 

[[這是官網的照片，比我照的好看～呵呵]]

這是之前陪婆婆去自由之丘時買的醃醬菜專用的大盆，吹玻璃製成的透明盆子，附上細緻的玻璃重石，非常美麗。這個醃菜盆我之前看到就很喜歡，帶婆婆去玩時介紹給她看，馬上就被打包了，呵呵。

   

因為重量不輕，所以當時是用宅配到家的，到達之前婆婆已經返台，所以我就順理成章的先來"試用"一下囉！

用法簡單到不行，就是切好的蔬菜拌上適量的鹽，放入大盆中用重石壓著，待蔬菜出水之後看是直接吃、或是另外要加糖加醋繼續醃都行。

 

我喜歡用小黃瓜、紅蘿蔔、花椰菜莖切成條狀，拌上3%的鹽直接壓，壓好之後把水瀝乾稍微冷藏一下就上桌。這樣的醬菜不會太鹹，很像在吃沙拉，但是味道不會青臭，蔬菜特有的甘甜也會比較明顯。

另外也喜歡把小黃瓜切段拍一拍之後，用3-5%的鹽壓一壓，出水之後到掉2/3的水，另外加入煮過的醋糖水和切碎的蒜頭，作成台式的醃小黃瓜。我愛把醋糖水調得甜一些，清清爽爽的風味，非常夏天。

下次把這個好用又美麗的醃菜盆還給婆婆之後，再來去自由之丘搬小一點的回家，愛吃醬菜的我們家，沒有這個神兵力器可是會很頭大的呢！^^


購物資訊：

自由が丘　布遊感（ふゆかん）
官方網頁
東京都目黒l区自由が丘1-25-9　1F
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