麵包基礎課程B的最後一堂課，花生醬麵包。


奶油量不少的巨大麵包體，操作起來有點黏手，加上體積大，揉麵時是比較費力。不過這種體積大的麵包我很喜歡，覺得很過癮，比起少少的麵團有趣多了。

整形過程不難，一整個麵團桿成長方形，抹上花生醬後捲起，再切成12等分。量了很久還是沒能切成均等的份量，有一顆烤完之後長得特別高，發育太好了。還好是說其他的麵團長得很均勻，所以整體看起來還蠻不錯的。



烤好冷卻後裝上糖漿，再用專用袋裝起來，直接送去小豬公公司給他們同事當下午茶。因為醫生說我不能吃花生，所以只好被迫跟心愛的花生醬說掰掰，非常乖、一口都沒吃得就送到小豬公手上了。


晚上問小豬公麵包味道如何？結果他說麵包一進公司就被大家瓜分掉了，他也沒吃到，哈！所以這顆花生醬麵包的味道如何，我們倆都不曉得...。


就香味和麵包的柔軟度來說應該是滿分的，剛出爐的時候花生醬濃郁的蔓延在整間教室裡頭，這次的糖霜淋得也很美、麵包體本身奶油多、鬆鬆軟軟的很有彈性得樣子，猜想味道應該也是不錯的吧？下次換上芝麻醬在家做做看好了，應該也不錯才是吧？

Posted by honeyfi at 痞客邦 PIXNET Comments(6) Trackback(0) Hits(493)

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Comments (6)

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  • #1 人妻 pixnet user on 2008/09/26 17:04

  • ウマそう～　　　

    我也要粗啦...
  • 呼呼～
    下次有機會作給你吃～～

    honeyfireplied on 2008/09/26 20:32

  • #2 宥心 on 2008/09/28 18:16

  • おいしそう〜〜
    食べたいなぁ...
    今度台湾に帰ったら持って来て＾∀＾（←厚臉皮）
  • ははは～
    日本に来ようよ！
    熱々のを作ってあげるから～^w^

    honeyfireplied on 2008/09/29 15:28

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  • #5 Meg on 2009/08/28 23:36

  • 小豬版主

    我作好了~~不是很完美就是了, 想問一下你作這個麵包的溫度 與發酵時間

    我用4/5的份量作, 因為我的烤箱很小, 一次作不了那麼多, 這個麵團不像墨西哥麵團那麼黏, 但是比咖啡歐蕾 油且濕軟, 不知道作對了沒

    如果可能的話, 想跟你要食譜的檔案, 因為讓你打太多字我很不好意思 . ."

  • 在教室的時使用發酵器是40度25分鐘，
    我沒在家作過，不能給你弟二個參考的依據...
    這兩天有時間我也想重作看看，再跟你說喔～
    這個麵包的確比咖啡歐雷油且濕軟，
    我猜Meg應該沒有差太多～
    另外，蛋一顆是52克，我忘了說，對不起，不知道有沒有影響到你的配方？

    食譜的話我還是用打的好了，
    因為掃瞄或照片都不是很方便公開，
    我打字比較快～嘿嘿～^^

    honeyfireplied on 2009/08/30 13:50

  • #6 meg on 2009/08/28 23:50

  • 吃完一個麵包趕快上來說

    好好吃好好吃喔~~~ ^ ^
  • 好吃嗎？～
    太好了～～^_^

    honeyfireplied on 2009/08/30 13:51

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