好久沒去上麵包課了！也很久沒有在家做麵包、整理麵包的照片啦！今天把還沒寫完的麵包課程先一次出清，我最近身體狀況已經慢慢緩和多了，打算七月應該可以回去繼續上課。我的基礎麵包C課程還剩下兩三堂就結束了，還在考慮要趁生產前來上上蛋糕課，還是另外找個有趣的料理課程、或是麵包店開的麵包教學來上上。
先上奶油麵包卷，這個麵包其實在A課程中就上過了，課程翻新之後奶油麵包卷被搬到C課程，並且把成份調整過，操作起來比較濕黏、不過成品也的確比之前的版本好吃。
照例，我還是把奶油麵包卷做的很像癡肥毛毛蟲，因為小豬公喜歡，所以這麵包我已經做不下十次了，無論配方怎麼變、形狀永遠都一樣，果然是很有我的風格，哈！
接著是老師送的蛋糕體驗課程-紅茶磅蛋糕。
加了磨細後的大吉嶺茶葉，磅蛋糕的比例也不是一般的等比基準，奶油量降低很多，還改成分蛋打發的製作法，所以基本上已經不能算是磅蛋糕了，成品的蛋糕體本身當然也沒有一般磅蛋糕來得濃郁綿密，比較偏向戚風那樣的口感。
老實說如果這款蛋糕如果改個名字我大概比較不會覺得有異樣感，不過若是期待有著清新茶香與濃郁奶味的磅蛋糕，那就真會小小失望一下。
有時間的話我想試試看拿常做的磅蛋糕食譜改成紅茶口味，希望成果值得期待XD
最後是最近期的麵包課，很奇怪的麵包，加了酸死人藍莓乾的香噴噴麵包體，外頭沾上厚厚的蛋汁、撒滿粗粒砂糖之後，再擺上裝飾用的派皮條，老實說，麵包體本身真的很好吃，不過酸到不行的藍莓乾、和甜死人的砂糖、硬梆梆的派皮這三個組合實在是令人想不通，為什麼要放在一起咧？
很大顆，比我一個拳頭要大一圈。
進入C課程後的麵包體普遍都讓人滿意，又軟又香又保溼，放兩三天也不會變硬，和之前的差很多，不過大概也因為作多了，感覺上在麵包的變化上頭都是比較表面的，有點無趣。看了看課程，要到之後的mastrer class才會有比較像樣的麵包可學，不過我大概也要等小豬仔出生之後才有機會去上了。
最近的成品大致上是這樣，我訂了一堆堅果和水果乾明天會送到，這週挑個狀況好的日子要來復工，有新的食譜再來分享！^^
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