春天是做果醬的季節!

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今年的第一發很例外的不是草莓果醬,老公買回了新鮮又甜美的金桔,直接吃就甜得很了,不過我還是偷了一些來做果醬。新鮮的柑桔香味、金桔特有的辛香、搭配上一絲檸檬的甜香,我很喜歡。

 

材料:

金桔 300g

檸檬 半顆

砂糖 170g(約金桔的60%左右,視酸度調整,50%以下較不利於保存)

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作法:

金桔切四瓣、去籽。檸檬削下綠皮並切絲、擠出檸檬汁備用。

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將金桔和檸檬皮絲入鍋,加入少量的清水煮沸並撈去浮沫。

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加入砂糖和檸檬汁,轉中火煮到金桔變軟。

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放涼之後冷藏一晚,再用食物處理機攪到喜歡的碎度,中小火加熱到滾,之後即可裝瓶。(無食物處理機的話可以在煮之前先將金桔切碎一些)

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金桔果醬我喜歡碎一點點的,比較順口。

 

 

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抹麵包不錯,不過我更愛這樣吃~酥打餅乾配上奶油起司,再抹上一匙金桔果醬!絕妙!

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honeyfi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • akg2002
  • 看起來好好吃~0.0其他水果的果醬也可以用此方法做嗎@@?
  • 柑橘類都行,糖度要自行調整嚕!

    honeyfi 於 2012/04/18 03:29 回覆

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