旅行 是存在於我們血液中的因子

話說前幾天去東方超市買了一條地瓜，昨天晚上因為嘴饞就決定做做蕃薯圓湯來當宵夜吃，沒想到把蕃薯處理好之後才發現材料之一的糯米粉並不存在於我家櫥櫃中...= =""  只好勉強拿中筋麵粉來充數。做出來的蕃薯圓糊因為沒有糯米粉，所以無法像捏麵團一樣用手整形，所以只好拿它像做魚丸一般，用木湯匙挖取來煮食，好在口感跟味道還是一流，才沒浪費我一根蕃薯~>"<

因為一次做了兩鍋，所以乾脆叫同社區的台灣學生I、B、T、D跟一個韓國學生一起來舉辦個小型的"蕃薯圓晚會"。久久沒嚐過的故鄉味(新鮮味)，讓昨天晚上的空氣充滿了香甜的美好！

材料：
蕃薯          250G切塊
水             150G
糯米粉       200G
蕃薯粉       100G

黑糖或白沙糖  50G


作法：
1.先將番薯切塊，加水煮滾後轉中火煮20分鐘，蕃薯切的越小塊，越能輕鬆煮透。煮的過程中記得時常攪拌，以免黏鍋。

2.將煮好的蕃薯攪打成泥，美國有專門將馬鈴薯、蕃薯壓成泥的器具，不過不知道台灣是否有類似的東西，若無則可用果汁機攪打。

3.蕃薯泥放涼後加入蕃薯粉與糯米粉，並攪拌均勻。

4.在處理蕃薯團的同時，燒一鍋熱水。

5.將混合好的番薯團分割成4塊，並分別搓成手指粗的長條狀，再將其切成約1.5公分的小段。之後將番薯圓放入滾水中煮，注意要稍微攪拌一下以免沾鍋。

6.約煮4-5分鐘左右，蕃薯圓就會浮起，這時再加入黑糖或白砂糖稍微攪拌至糖溶解，即可熄火。

※若覺得直接將煮蕃薯圓的水加糖調製成的糖水會太黏稠不夠清爽，可以另外起鍋煮專用的糖水。

※事實證明用麵粉的確可以代替糯米粉，只是做法5就要改成將番薯麵糊裝入塑膠袋後，將袋子一角剪出手指大小的洞，將番薯麵糊擠出適量於湯匙上(木湯匙比鐵湯匙好用)，再一個個放入滾水中，2-3秒後待麵糊稍微凝結，就可以輕輕抖落麵糊。

※如果你想做(玩)蕃薯米苔目也是可以的！！只要將塑膠袋上的小洞剪的稍微小一點，直接將麵糊擠到滾水中(水要正滾喔！)再不時攪拌避免沾鍋即可。你問誰這麼無聊拿蕃薯圓煮米苔目？哈！就是我老公~~~XDD

話說回來...在煮蕃薯圓的時候，我們家的廚餘處理機無緣無故給他罷工了...明明沒有讓他攪什麼雞骨頭豬大骨的...還好攪拌扇葉本身還是正常運作，看起來像是水管堵住了而已...偏偏我跟老公實在手賤，想說是不是再讓他攪些什麼好把前面堵住的東西擠出去，所以就拿了有點過期的九層塔去給他攪個幾圈...感謝親切慈祥的老天爺，我的廚房整個晚上都是濃郁的九層塔香，但廚餘處理機就是依舊給他堵住...看著我的洗碗槽漂浮的一層青蔥抑鬱的濃綠，真是讓人哭笑不得。
好加在剛剛辦公室的人就帶著工人來修了...只見他出動大型馬桶用吸盤(對...就是你心裡想的那個= =)噗啾趴啾個三五下...輕輕鬆鬆解決了~@@