一般來說，結婚宴客分成三個階段：訂婚、結婚、歸寧，視需要可能還會有補請的狀況。而宴客場地則分為飯店、餐廳、流水席等。要請幾場？要在哪裡請？必須先與家人親戚達成共識之後才好尋找場地，所以務必越快越好，至少要在結婚半年前確定，才是理想的狀況。
在尋找場地之前還需要作一個"預估人數"的步驟，這個步驟可以讓妳比較能夠掌握參與大致參與人數，方便妳尋找合適的場地。預估參與人數其實並不難，因為他並不是要妳抓出準確的數字，所以只需要將父母想要邀請的人數、妳和另一伴想要邀請的人數相加，算出"全部都來"的人數，和"只來八成"的人數（一般來說八成算是正常的狀況，妳可以針對你們的狀況加以斟酌），將"全部都來"的人數加上一成，就約略等於最高人數，"只來八成"就是最低人數，最後在將這個數字轉成"桌數"（除以10或是12），就是妳尋找場地時的依據。
譬如說：父母加上子女欲邀請的賓客數約為兩百人，所以最高人數是兩百二十人、最低人數是一百六十人，轉換成桌數就是22桌到16桌左右（每10人一桌），或是19桌到14桌左右（每12人一桌）。
算出妳的預計桌數，就可以開始物色理想中的場地。一般來說，飯店會給人比較高級、華麗、氣派的感覺，也會給人食物比較好吃的印象，只要設計規劃得宜，飯店宴客的被干擾度也會比較低；餐廳宴客有時則會讓人覺得場地比較不夠氣派、食物方面則是好壞差距甚大；至於流水席在以前則容易讓人覺得吵雜、不乾淨，但視線在很多外匯業者已經進步到連擺流水席都有布製的椅套、桌巾，餐具也不再是紅色樹膠製的杯盤。
一般飯店可容納的人數可以從比較少的10桌左右到50甚至100桌，餐廳則要看他大小來衡量，流水席大概就是可以容納最多人數的上限了！
當妳決定好要選擇哪種場地後，就要開始一邊蒐集資訊、一邊利用時間親自和業者洽談。能不能殺到好價位是看各人本事，不過要注意的是，有的業者本身的包套內容就有含會場佈置、迎賓糖果、免費飲料、甚至連主持人、司儀都有提供，因此價錢會比未包含的業者高，但不一定每個人都需要業者所提供的包套內容，因此仔細閱讀內容、思考衡量自己的能力，會是影響宴客花費的重要關鍵。
在結婚日期前半個月左右，飯店業者會跟妳要求確切的宴客桌數，這時候所要給他的就是確定會參與的人數（轉成桌數），並且一定要請飯店預留一成的桌次，以確保突然有人臨時決定可以參加時，不會出現唔位可作的窘境。
在決定宴客場地的同時，也要一併考量到的是場地的方整度、視覺效果（有無會遮蔽視線的梁柱？）、佈置效果、服務評價、食物水準、交通位置、停車優惠等等，審慎的評估之後再決定，對於你們的會場佈置效果和賓客滿意度也會有所提昇。
一般來說，飯店或餐廳的會場最好是以方形為主，桌數越少越需要有聚集的效果，桌數多的話就無可避免的會變成長形、甚至分開隔間，若是流水席就比較沒有這樣的問題。
飯店和餐廳的視覺效果，以天花板挑高為首推，這樣能讓整個會場看起來氣派非凡；再來是要注意場地內是否有多根柱子會影響賓客的視線，會讓被影響的人感受較差；甚至在看場地的時候就要先預想各桌次可以擺放的位置、新人進場動線、投影螢幕放置位置等等。當然，流水席是不用擔心這個問題的。
之後還需要考慮整體會場經過佈置之後的感覺，例如迎賓處、收禮處、入口等等，需要想像一下和妳所想要的會場佈置氣氛是否符合，賓客和新人的入場動線會不會被影響等。如果是流水席的話，這樣的問題就會變得比較簡單。
而負責服務你們所邀請的貴賓的人員，就是飯店的服務人員，他們的專業、細心程度，也會是影響這場婚禮評價的關鍵。所以仔細蒐集各飯店的服務評價，也很重要喔！
當然，食物好不好吃也是很主要的關鍵。除了自己過往的經驗以外，部份飯店、餐廳或外匯業者在簽約後也會提供試吃的服務，可以讓新人先試吃過當天的菜色之後，在決定哪裡要作調整？或是需要更換哪些菜色。
交通方不方便、是否提供停車場、有無免費停車卷等等，在飯店和餐廳宴客時也是很重要的項目。妳甚至可以在喜帖中附上場地地圖，並要求飯店或餐廳提供停車卷，這樣可以讓賓客感覺更好。
每個人喜好的類型不同，像我結婚的時候在台北六福皇宮舉行，因為桌數不多，所以我們使用的是比較集中型的場地，雖然不是正方形，不過不會影響視覺效果。六福皇宮比一般餐廳或小飯店貴一些，但是菜色很不錯、有提供全套的會場佈置、會場很漂亮氣派、甚至還有提供冰雕裝飾，服務態度跟整體感覺都很不錯，讓我覺得雖然貴一點，但是很值得。
所以，選擇自己和家人甚至賓客都能盡歡的場地，多花一點功夫去尋找，絕對是值得的喔！
六福皇宮婚禮宴會介紹
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