說到我們回台中一定會想去嚐嚐的美味，就絕對不能錯過這間非常有名的老店：清真恩德元餃子館。這是一間專賣牛羊肉火鍋、牛羊肉餃子、和各式小菜的店。經常被拿來介紹報導，有名到每逢晚餐時分必定都得等呢！
說真的，這清真恩德元餃子館道不道地我是不知道，人家既不是回教徒也沒吃過類似的料理，不過你如果問我好不好吃？那我大概會點頭如搗蒜外加拍(小)胸浦掛保證的說："好～好～吃～！！"吧！^^
清真恩德元餃子館的火鍋既香又好吃，在店門外十公尺就可以聞得到香濃的火鍋味。店裡頭的火鍋跟餃子是最熱門的商品，每種都是當天現作現賣，賣完了就沒了，所以能不能吃得到還要看運氣呢！因為每到晚上6點左右開始就會陸陸續續湧進客人，到了7點才來的話幾乎都要等到8點才有位子，而且有位子還不保證有火鍋吃，所以建議大家還是6點前就到店裡會比較保險。
清真恩德元餃子館的菜單。價目都一清二楚啦！
上面一排全是小菜，推薦素拉皮、滷牛肉牛肚，聽說扒口條也不錯，不過我沒吃過就是了。
下面的就是主菜，我們通常都是點牛或羊肉丸子火鍋，加上牛羊肉口味的水餃，至於牛肉麵之類的倒是未曾嘗試過，因為每次都受不了火鍋的誘惑，所以根本沒有機會點牛肉麵，下次有空中午去吃的話再試試看吧！
素拉皮。第一次吃得時候覺得很詭異，第二次之後就很喜歡了～呵呵。
這是一道用涼粉（應該是用綠豆做的）、牛肉條、淋上花生醬、芝麻油、再參上少許薑末、芥末和小黃瓜絲的清涼開胃小菜。上來的時候就是這樣糊糊的一團，吃得時候要把他攪拌均勻；口感爽脆又滑嫩，醬汁濃郁又香氣四溢，配上提味的芥末更是讓整理的口味變化無窮。不過他的花生醬真的是很濃，所以不喜歡這種味道的人大概會很難接受吧？
點菜之後上菜速度通常都很快，因為火鍋跟小菜都是準備好的，只要先問一下廚房還有沒有，之後大概三五分種以內就會上菜了。這邊的員工臉孔輪廓都很深，不知道是從哪來的？不過他們動作都超級熟練的，在一樓十個大圓桌之間端著一個又一個的滾燙火鍋走來走去，絲毫不見遲疑，非常有氣魄。
沒多久，我們的羊肉丸子火鍋就上桌了。其實這天我們跑去接人，所以等我們到的時候大家都已經不知道偷吃幾碗火鍋了！XD 不過鍋子裡頭的料還是很多，多到我們快吃不完的程度！我們家好像比較常點羊肉鍋，因為比起牛肉，這裡的羊肉鍋更是一絕。
清真恩德元餃子館的火鍋都是清湯的，映像中我好像也曾看過紅燒口味，不過很少人點，大概是因為他們的牛羊肉太好吃，吃清湯的更能彰顯他的美味吧？清真恩德元餃子館的牛肉丸子鍋是用黃牛肉做的，裡頭有帶筋的牛肋條塊和清脆爽口又有彈性的純牛肉丸子，加上酸白菜、粉條、豆腐等配料；牛肉的部份完全不腥，帶筋的都燉到軟嫩得幾乎化開，而肉的地方卻仍然十分有滋味、一點都不會過軟散，加上適度的脂肪點綴其間，讓整體的口感是完全的滿分。
清真恩德元餃子館的牛肉是好吃得沒話說，不過羊肉更是出人意料的神奇！認識小豬的人都知道，小豬其實是不吃羊肉的。因為我沒辦法接受羊肉的腥臊味，所以什麼羊肉爐之類的料理我幾乎是不碰的，除非真的去腥去得很好，否則都是一口不沾、沾了就想吐。神奇的是，清真恩德元餃子館的羊肉火鍋我不但能吃，還吃得津津有味的喔，厲害吧？
真不知道他們是用什麼方法去處理羊肉的，羊肉火鍋裡頭的羊肉和牛肉的味道幾乎沒有差多少，羊肉不但沒有腥味，口感還比牛肉更軟更嫩。除了第一次去的時候我有點菜、知道哪鍋是羊哪鍋是牛之外，之後每次去我都是在不知情的狀況下夾起碗中的肉塊吞下，然後再被笑得很詭異的老公或我爹問說："這是牛肉還是羊肉啊？"（大概是因為我已經變成羊肉/腥味分辨機了吧？= =）雖然我每次都還是吃得出來是牛還是羊，畢竟羊肉的味道對我來說還是一種很容易辨認的東西，不過還真的不得不承認，即使是我們家只點了羊肉火鍋，我還是會吃到開心得翻過去啊～（反倒是我們家老公，他每次都分不出來是羊是牛～哈！）
回到上面那一鍋。我不記得這次吃得是哪一種了，應該還是羊吧？不管是羊還是牛，都是用這種古式的火鍋裝的，中間那根圓柱裡頭裝了熱騰騰的炭火，整鍋滾燙的火鍋湯料放在鍋中，吃了一個小時都不用再加炭、鍋子還是熱騰騰。除了這個火鍋之外，還會另外送上一個大碗公裝的高湯，是拿來加到火鍋裡的；記得不時就要加一點湯進去，以免粉條或豆腐被滾熱的鍋子給沾粘著了。
這是裝高湯的大碗，因為材料太多了，所以一了一堆丸子過去。要吃得時候再把湯和材料撈回來，在鍋中加熱一下就很好吃囉！
來看看小豬碗中的火鍋料吧！帶筋的羊肉塊、羊肉丸子、酸白菜、粉條、還有被壓在底下看不太到的豆腐。
清真恩德元餃子館的肉有多好吃這個應該就不用在贅述了，那個肉丸子也是好吃得不得了！一口咬下就會發現裡頭充滿了肉汁，香滑柔軟同時充滿彈性，可以說是我吃過最最好吃得肉丸子了！吸了湯汁的豆腐也是很好的配菜，雖然豆腐本身並不特別，但是在吸取湯裡頭的精華之後，就變得很好吃囉！
酸白菜跟粉條也是我的最愛，在看起來清淡嘗起來卻濃郁的清羊肉湯中，最和諧的配角莫過於這個酸白菜了。他的微酸味中和了湯頭的濃郁，讓人不至於越吃越膩，口感清脆又爽口，還帶著濃縮過後的蔬菜甜味，一口羊肉一口白菜最是美味。而滑溜的粉條也是令人百吃不膩，不知道這個粉條是用什麼做的，吃起來有點像比較軟比較寬的冬粉，不過滑溜度卻高很多，我很喜歡這類的食物，所以每次都要把鍋底的粉條撈的乾乾淨淨才肯罷休。
我記得我本來還有照水餃和其他小菜的，不過大概都沒有救回來，所以其他的就讓大家有機會自行嘗試了。我覺得清真恩德元餃子館真的是很適合多人一起共享的店，因為人多才可以點火鍋、也才能嘗試不同的菜色，如果只有兩三個人來，那真的只能點個火鍋加一份小菜，還可能要把剩下的火鍋料外帶回去了。
我個人比較沒有這麼喜歡水餃，因為比起火鍋的肉塊來說，水餃的絞肉就顯得粗糙略乾，比較沒有這麼好吃。不過他的水餃本身的確是比一般賣店的好，這是真的，只不過吃多了火鍋的肉塊、嘴都被養刁了，所以就比較不喜歡水餃罷了～
這次回台灣，除了跟家人一起去吃外，還邀了我最好的朋友們一起同行，除了美味之外也一同吃進了回憶，實在是非常的開心。下一次，希望還可以像這樣帶大家一起去吃好料的！
店家資訊：
清真恩德元餃子館
台中市文心路一段200號
04-2471-7240
週一公休
營業時間：11：00~14：00 ＆17：00~20：00
ps.不能刷卡，也不可以帶外食和寵物喔！因為宗教關係，除了牛與羊之外不提供其他肉類。
說真的，這清真恩德元餃子館道不道地我是不知道，人家既不是回教徒也沒吃過類似的料理，不過你如果問我好不好吃？那我大概會點頭如搗蒜外加拍(小)胸浦掛保證的說："好～好～吃～！！"吧！^^
清真恩德元餃子館的火鍋既香又好吃，在店門外十公尺就可以聞得到香濃的火鍋味。店裡頭的火鍋跟餃子是最熱門的商品，每種都是當天現作現賣，賣完了就沒了，所以能不能吃得到還要看運氣呢！因為每到晚上6點左右開始就會陸陸續續湧進客人，到了7點才來的話幾乎都要等到8點才有位子，而且有位子還不保證有火鍋吃，所以建議大家還是6點前就到店裡會比較保險。
清真恩德元餃子館的菜單。價目都一清二楚啦！
上面一排全是小菜，推薦素拉皮、滷牛肉牛肚，聽說扒口條也不錯，不過我沒吃過就是了。
下面的就是主菜，我們通常都是點牛或羊肉丸子火鍋，加上牛羊肉口味的水餃，至於牛肉麵之類的倒是未曾嘗試過，因為每次都受不了火鍋的誘惑，所以根本沒有機會點牛肉麵，下次有空中午去吃的話再試試看吧！
素拉皮。第一次吃得時候覺得很詭異，第二次之後就很喜歡了～呵呵。
這是一道用涼粉（應該是用綠豆做的）、牛肉條、淋上花生醬、芝麻油、再參上少許薑末、芥末和小黃瓜絲的清涼開胃小菜。上來的時候就是這樣糊糊的一團，吃得時候要把他攪拌均勻；口感爽脆又滑嫩，醬汁濃郁又香氣四溢，配上提味的芥末更是讓整理的口味變化無窮。不過他的花生醬真的是很濃，所以不喜歡這種味道的人大概會很難接受吧？
點菜之後上菜速度通常都很快，因為火鍋跟小菜都是準備好的，只要先問一下廚房還有沒有，之後大概三五分種以內就會上菜了。這邊的員工臉孔輪廓都很深，不知道是從哪來的？不過他們動作都超級熟練的，在一樓十個大圓桌之間端著一個又一個的滾燙火鍋走來走去，絲毫不見遲疑，非常有氣魄。
沒多久，我們的羊肉丸子火鍋就上桌了。其實這天我們跑去接人，所以等我們到的時候大家都已經不知道偷吃幾碗火鍋了！XD 不過鍋子裡頭的料還是很多，多到我們快吃不完的程度！我們家好像比較常點羊肉鍋，因為比起牛肉，這裡的羊肉鍋更是一絕。
清真恩德元餃子館的火鍋都是清湯的，映像中我好像也曾看過紅燒口味，不過很少人點，大概是因為他們的牛羊肉太好吃，吃清湯的更能彰顯他的美味吧？清真恩德元餃子館的牛肉丸子鍋是用黃牛肉做的，裡頭有帶筋的牛肋條塊和清脆爽口又有彈性的純牛肉丸子，加上酸白菜、粉條、豆腐等配料；牛肉的部份完全不腥，帶筋的都燉到軟嫩得幾乎化開，而肉的地方卻仍然十分有滋味、一點都不會過軟散，加上適度的脂肪點綴其間，讓整體的口感是完全的滿分。
清真恩德元餃子館的牛肉是好吃得沒話說，不過羊肉更是出人意料的神奇！認識小豬的人都知道，小豬其實是不吃羊肉的。因為我沒辦法接受羊肉的腥臊味，所以什麼羊肉爐之類的料理我幾乎是不碰的，除非真的去腥去得很好，否則都是一口不沾、沾了就想吐。神奇的是，清真恩德元餃子館的羊肉火鍋我不但能吃，還吃得津津有味的喔，厲害吧？
真不知道他們是用什麼方法去處理羊肉的，羊肉火鍋裡頭的羊肉和牛肉的味道幾乎沒有差多少，羊肉不但沒有腥味，口感還比牛肉更軟更嫩。除了第一次去的時候我有點菜、知道哪鍋是羊哪鍋是牛之外，之後每次去我都是在不知情的狀況下夾起碗中的肉塊吞下，然後再被笑得很詭異的老公或我爹問說："這是牛肉還是羊肉啊？"（大概是因為我已經變成羊肉/腥味分辨機了吧？= =）雖然我每次都還是吃得出來是牛還是羊，畢竟羊肉的味道對我來說還是一種很容易辨認的東西，不過還真的不得不承認，即使是我們家只點了羊肉火鍋，我還是會吃到開心得翻過去啊～（反倒是我們家老公，他每次都分不出來是羊是牛～哈！）
回到上面那一鍋。我不記得這次吃得是哪一種了，應該還是羊吧？不管是羊還是牛，都是用這種古式的火鍋裝的，中間那根圓柱裡頭裝了熱騰騰的炭火，整鍋滾燙的火鍋湯料放在鍋中，吃了一個小時都不用再加炭、鍋子還是熱騰騰。除了這個火鍋之外，還會另外送上一個大碗公裝的高湯，是拿來加到火鍋裡的；記得不時就要加一點湯進去，以免粉條或豆腐被滾熱的鍋子給沾粘著了。
這是裝高湯的大碗，因為材料太多了，所以一了一堆丸子過去。要吃得時候再把湯和材料撈回來，在鍋中加熱一下就很好吃囉！
來看看小豬碗中的火鍋料吧！帶筋的羊肉塊、羊肉丸子、酸白菜、粉條、還有被壓在底下看不太到的豆腐。
清真恩德元餃子館的肉有多好吃這個應該就不用在贅述了，那個肉丸子也是好吃得不得了！一口咬下就會發現裡頭充滿了肉汁，香滑柔軟同時充滿彈性，可以說是我吃過最最好吃得肉丸子了！吸了湯汁的豆腐也是很好的配菜，雖然豆腐本身並不特別，但是在吸取湯裡頭的精華之後，就變得很好吃囉！
酸白菜跟粉條也是我的最愛，在看起來清淡嘗起來卻濃郁的清羊肉湯中，最和諧的配角莫過於這個酸白菜了。他的微酸味中和了湯頭的濃郁，讓人不至於越吃越膩，口感清脆又爽口，還帶著濃縮過後的蔬菜甜味，一口羊肉一口白菜最是美味。而滑溜的粉條也是令人百吃不膩，不知道這個粉條是用什麼做的，吃起來有點像比較軟比較寬的冬粉，不過滑溜度卻高很多，我很喜歡這類的食物，所以每次都要把鍋底的粉條撈的乾乾淨淨才肯罷休。
我記得我本來還有照水餃和其他小菜的，不過大概都沒有救回來，所以其他的就讓大家有機會自行嘗試了。我覺得清真恩德元餃子館真的是很適合多人一起共享的店，因為人多才可以點火鍋、也才能嘗試不同的菜色，如果只有兩三個人來，那真的只能點個火鍋加一份小菜，還可能要把剩下的火鍋料外帶回去了。
我個人比較沒有這麼喜歡水餃，因為比起火鍋的肉塊來說，水餃的絞肉就顯得粗糙略乾，比較沒有這麼好吃。不過他的水餃本身的確是比一般賣店的好，這是真的，只不過吃多了火鍋的肉塊、嘴都被養刁了，所以就比較不喜歡水餃罷了～
這次回台灣，除了跟家人一起去吃外，還邀了我最好的朋友們一起同行，除了美味之外也一同吃進了回憶，實在是非常的開心。下一次，希望還可以像這樣帶大家一起去吃好料的！
店家資訊：
清真恩德元餃子館
台中市文心路一段200號
04-2471-7240
週一公休
營業時間：11：00~14：00 ＆17：00~20：00
ps.不能刷卡，也不可以帶外食和寵物喔！因為宗教關係，除了牛與羊之外不提供其他肉類。
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