介紹完好吃的豬肉三元豚,接著就要來寫好吃的牛肉-三田屋本店。會吃到這間三田屋本店其實也算是因為陰錯陽差,到新宿看家具的我們跑到高島屋去覓食,因為星期假日每間餐廳外都是長長的人龍,所以我們也就想辦法往人看起來不這麼多的地方去,最後排到的就是這間三田屋本店,人比較少的原因是因為這層樓都是高級餐廳,所以排隊人數相較之下就少於其他樓層的中低價餐廳。

三田屋本店算是和式牛排店,在外頭聞起來可是陣陣要命的烤肉香味,讓我們在外頭越坐越餓、越坐越餓。等了半小時左右終於輪到我們入座了,他的菜單很簡潔,就是牛排套餐100公克、130公克和150公克,好像還有更高級的選擇,不過我們就分別點了100和130公克的套餐,差不多一份就要3000多塊日幣,很久沒吃這樣高級的餐了,還是先點初階版的,喜歡再來吃吃進階級的吧!




[前菜-自製火腿]
和平田牧場的不一樣,他是熟火腿、並且配上特製醃漬洋蔥絲與醬料食用。小豬我非常滿意這到前菜,從視覺、份量到口味,都讓人無可挑剔。漂亮的擺盤、每人四片多的誠意,最重要的還是他的味道實在是好。火腿本身香嫩可口,配上醃漬洋蔥的清爽和特殊的酸甜醬汁,用火腿捲起洋蔥一口咬下,多知清新的香氣配上火腿軟嫩的口感,加上越咀嚼就越明顯的煙燻火腿香,實在讓人感動不已。




[沙拉]

新鮮清脆,也是很棒的一道。他的醬汁和配火腿的醬汁很類似,吃不太出來是用什麼為主調製的,只知道有很多碎紅蘿菠和洋蔥,蠻特別的。店裡頭也有在賣自家製的醬汁,下次我在去研究看看!呵呵。




[牛肉清湯]

這個牛肉清湯非常的特別,吃完沙拉火腿之後喝湯會覺得湯頭很淡,就是清淡爽口的牛肉清湯的感覺,不難喝、但是也說不上有什麼獨到之處,得要加上一些現磨黑胡椒之後,才會覺得比較好喝。不過吃過接下來的牛排之後再喝一口牛肉清湯,就會發現他的味道瞬間改變,變成較為濃郁香醇、也比較鮮美,比起吃牛排之前來說,我個人認為是更加提昇了牛肉清湯的美味。

不知道是因為我們太快喝完湯還是湯本身就可以免費續杯,送上我們的牛排之後,服務生就再幫我們添了湯,一開始還真不曉得為甚麼要加湯,後來嘗過了、知道好吃了,才想到原來這湯可能真的是要慢慢喝,才能慢慢體會其中奧秘的呢!




[黑毛和牛牛排]

上來的時候是炙熱的鐵板配上大量的青菜與生牛肉,自己將牛肉用鐵板的熱度煎至想要的熟度之後,就可以將肉移到蔬菜上面慢慢享用。我覺得這個牛排要吃中等熟度的,也就是差不多台灣的7分熟,太生的話比較不容易嚐到他柔軟的口感。

吃了兩年美國牛之後,這算是我這次到日本來第一次吃和牛牛排,比起美國牛的香味與嚼勁,和牛在口感的軟嫩與鮮甜上都較美國牛出色許多,但是在牛肉的豪邁香味上來說,美國牛的味道就比和牛的更加濃郁。因此在吃三田屋本店時,我比較著重的是在他牛肉的嫩度上,香味不若美國牛濃厚這一點,就不會特別介意太多。

三田屋本店的牛排是橫切的適口大小,因此在食用的時候很輕鬆就可以咬斷,加上本身的肉質真的是又軟又嫩,7分的熟度又讓肉本身的鮮美與肉汁保存的很好,所以每一口咀嚼都會覺得很像不是在吃牛肉,沒有筋沒有過多的脂肪、只有柔軟的肉質本身,就創造出讓人回味再三的口感。




[小菜]

小菜的梅乾和醃蘿菠也是一絕,尤其是梅乾,簡直就像是和果子一樣的精緻美味,連討厭吃梅乾的小豬公都把他吃完了,可見三田屋自製的梅乾有多好吃。

毫無瑕疵的粉嫩外皮,裡頭的梅肉已經變成果凍狀的凝塊,不像一般市售的梅乾這麼酸鹹,三田屋的梅乾酸中帶甜、口味高雅,即使不配飯也可以一小口一小口的品嚐,酸味之後的甜度會讓人忍不住把整顆梅乾吃光喔!

三田屋店裡也有販售自製梅乾,等搬家之後一定要去買一盒回來!




 
 
[甜點與茶]

甜點有香草、抹茶兩種口味的冰淇淋或是抹茶果凍,飲料則有咖啡和紅茶>甜點普普通通,我覺得我們點的抹茶冰淇淋和果凍都沒有特別好吃,倒是咖啡和紅茶都很有水準,香氣四溢又順口無比,算得上是完美的句點。




店家的服務也是細心週到,連我們放在旁邊的包包手提袋都貼心的用布蓋起來,怕沾到烤肉的油煙,真是讓人覺得窩心。

不過必須說得是這一餐下來不便宜,兩個人吃掉差不多七千塊日幣左右,雖說換成台幣只有兩千多塊,而用兩千多塊讓兩個人可以吃到這麼高級的美味也可以說挺划算的就是了。


店家資訊:
三田屋本店網址http://www.sandaya-honten.co.jp/

〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
高島屋タイムズスクエア14F
Tel. 03-5361-1870
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    honeyfi 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()