目前分類：甜點 (20)
- Nov 17 Tue 2009 16:43
《My Kitchen》綻放的蘋果蛋糕
- Sep 04 Thu 2008 11:27
《My Kitchen》暖暖幸福的磅蛋糕
我很喜歡常溫蛋糕，比泡泡綿綿精雕細琢的各式美麗蛋糕來說，像是磅蛋糕、馬德蓮這一類的蛋糕比較和我的胃口。其中尤以製作過程最得我心、從做到吃都會讓我十分歡悅的磅蛋糕是我的最愛。
- Aug 08 Fri 2008 09:41
《My Kitchen》很美味香蕉蛋糕
- Aug 04 Mon 2008 15:38
《My Kitchen》啤酒泡泡水果果凍
- Jul 25 Fri 2008 09:00
《My Kitchen》香蕉Bavarois
- Feb 19 Tue 2008 13:34
《My Kitchen》椰香牛奶雪花糕
加上連日玩樂不務家事，今天還得要多花點精神整理內務；生協的菜等等又會送到，得花些時間整理送進冰箱才行，所以今天還是寫點簡單的好了。作法簡單寫法簡單但是味道卻很好的小點心，最適合這種忙碌的下午了!
- Feb 14 Thu 2008 16:40
《Tokyo Life》情人節巧克力
情人節快樂~!昨天送走來訪的好友，花了一整天打掃家裡，果然家庭主婦不能偷懶，一天沒掃隔天就會有報應；我則是偷懶了整整5天，所以報應就是打掃得很辛苦而且一天還掃不完。今天一早把昨天剩下的部分整理好之後，就來動手作情人節蛋糕了。
我們家其實每天都很情人節，所以沒有特別在過情人節的感覺。記得交往時期，小豬公情人節都會送我單支的玫瑰，說是交往第一年一支、第二年兩支這樣，結果好像第二年就沒了~花哈哈~ 今天想要做蛋糕，其實也只是因為看到了很棒的食譜，趁這個機會來試試看罷了。
這個食譜來自於小熊的超棒巧克力草莓戚風，原食譜則是克萊兒的點心小棧裡頭的巧克力蛋糕。這個蛋糕體可以說超級超級好吃，又膨鬆又柔軟、既好操作成果又驚人美味，絕對是我以後如果要作巧克力蛋糕，就會想起來的食譜。
- Dec 13 Thu 2007 17:35
《My Kitchen》抹茶小餅乾
- Dec 03 Mon 2007 13:14
《My Kitchen》抹茶寒天白桃卷
- Nov 22 Thu 2007 16:13
《My Kitchen》香酥巧克力餅乾
- May 02 Wed 2007 09:00
《食譜 》法式千層可麗蛋糕
這次作的法式千層可麗蛋糕很好吃，特別適合冰過之後食用，口感會QQ的很有彈性，水果香味和奶油混和之後變得更溫和，冰兩天之後吃都不影響口感，我們都很喜歡喔!
- Apr 07 Sat 2007 05:00
《食譜 》醜醜的芋泥蛋糕
蛋糕體本身小豬之前有練習過了，作過一次只夾果醬的口味讓朋友試了一下，這個蛋糕體的食譜是來自於Life & Cook的法式海綿蛋糕食譜，到今天為止我總共做了四次，這個食譜是像我們以前家政課作的一樣用蛋白蛋黃分開打的，我第一次作就很成功，應該不是很難，而且重點是味道非常好，小豬公一直說他像是雞蛋糕，蛋香十足，口感很細緻濕潤還帶有QQ的彈性，我作了一般蛋糕型和小杯子蛋糕型，甚至曾因為模子不夠而用了Pound Cake的模來作，都很有風味。
因為小豬沒有買活動式可脫模的蛋糕模子，家裡有的是9吋但只有2吋高的扁扁蛋糕模，所以只能分開來烤，作業時間也稍微拉長了一些，有模子的人就比較簡單啦!然後因為小豬完全沒有蛋糕裝飾、家裡頭當然也沒有什麼奶油抹刀、擠花器之類的東西，所以這可憐的醜蛋糕完全是靠一支餐刀、一隻刮刀、和一個剪了角的塑膠袋來裝飾的，請不要太嫌棄啦~~XDDDD
- Mar 04 Sun 2007 13:01
《食譜 》鮮果果凍
除了台灣比較常見的黃桃、鳳梨和綜合水果之外，美國的水果罐頭還有小橘子、西洋梨、葡萄柚、莓果等總類。其實說好吃也稱不上啦!但就是簡單方便、尤其是在要做甜點或沙拉的時候很好用，開個一兩罐就是好吃又漂亮的裝飾品，剩下的水果就拿來直接吃也行。
昨天晚上買了新鮮的草莓加上幾個水果罐頭，簡單弄了些鮮果果凍來玩，這應該是夏天的甜點吧?大概是今年土桑的冬天冷的異常，讓我特別期盼夏天的到來，所以做個夏天的繽紛小點來進行"招陽儀式"吧!
- Feb 27 Tue 2007 05:00
《食譜 》Raspberry Trifle
trefle 是一種非常美麗的甜點，簡單又高雅、繽紛又富有變化性，不需要特殊的技巧和設備就可以完成，味道酸酸甜甜口感綿密清爽，還可以根據自己喜好調整口味，喜歡變化的人務必親手試試看喔!
- Feb 24 Sat 2007 05:00
《食譜 》Yam Scone/ 番薯風味英式鬆餅
小豬很喜歡吃scone/英式鬆糕/司康這種甜點這個大家都知道，每次都把錢砸去epic cafe對於現在努力省錢的小豬夫妻來說好像稍微奢侈了點，所以只好自己動手來囉!第一次作scone，比例還沒有抓得很好，不過吃起來看起來就是scone樣，味道也不錯，只要有烤箱、大小不拘都能作，推薦大家自己試試看喔!
悠閒的假日午茶，好吃的scone加上溫熱的紅茶，自己也可以在家享受英式風情喔~~
- Oct 08 Sun 2006 06:00
《蛋糕》The Ultimate Cheesecake
這個起士蛋糕食譜是拿來作"烤"起士蛋糕用的，不是直接冰起來就會成型的起士蛋糕喔！所以作法有點點麻煩、也會花比較久的時間，建議是有大烤箱、有充足時間的人再拿去作比較好。
材料：（六至八人分）
- Nov 03 Thu 2005 05:57
香蕉鬆糕
萬聖節前夕，在超市買了超級特價商品，一盒台幣30塊不到的蛋糕粉，可以作蛋糕或馬分（鬆糕）～而且是香蕉口味！！
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最重要的是...買了這麼可愛的小蛋糕杯杯（轉圈圈），今天忍不住就拿來作香蕉馬分囉！！
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材料：
蛋糕粉一盒（我記得這個牌子台灣也買得到，比之前用的好一點，發粉味比較少。）
雞蛋兩顆
植物油1/2杯（可用沙拉油取代）
牛奶1杯
作法：
超簡單！！
1.先將烤箱預熱到攝氏400度。
2.將濕性材料（蛋、油、奶）混和均勻，另取一個大盆子中並放入蛋糕粉。
3.再把濕性材料到入盆中。以同方向畫圓攪拌20次即可。
注意：作馬分千萬不可以將麵糊過度攪拌！！攪拌次數越多，麵筋就越多，會導致馬分烤起來不澎鬆，扁扁硬硬的。20次是上限，所以請用刮刀或打蛋器以輕輕畫大圓圈的方式去攪拌麵糊。攪好的麵糊還會有些麵粉顆粒未與濕性材料融合，這是沒關係的！！千萬不要因此多加攪拌！！
4.將麵糊到入蛋糕杯中，以3/4杯為適當份量。
03
5.若杯緣有沾到麵糊，記得稍微擦拭一下，烤好會比較美觀。
6.送入烤箱烤15-20分鐘。（我的習慣是先設定食譜提供的最低下限時間，時間到之後，用筷子或牙籤刺入一個馬分試試看，若無沾黏麵糊即可。有沾黏、或是表面尚未變成漂亮的顏色，就再多烤幾分鐘。）
完成之後記得冷卻2-3分鐘再取出。
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- Sep 28 Wed 2005 04:59
熱巧克力蛋糕
在到美國之前，我吃過兩次熱巧克力蛋糕，一次是買蛋糕店做好的回家微波，味道普普沒有留下太大的印象，另一次是跟前同事去吃台塑王品，我點了蘋果塔，也吃了一點同事點的熱巧克力蛋糕，王品的熱巧克力蛋糕的確蠻好吃的，巧克力蛋糕皮非常的薄，很像布朗尼包著熱巧克力，搭配香草冰淇淋很對味！我覺得王品只有沙拉、湯品、麵包、跟甜點好吃，主菜完全不行，所以有機會進王品嚐鮮的人，可以試試看單點這些項目（每項100塊），會是不錯的選擇。
材料：
巧克力蛋糕粉 300G
雞蛋 3顆
水 100G
- Sep 01 Thu 2005 03:47
甜餅乾
直到某天烤蘋果派的時候突然發現：原來我一直把烤箱的溫度調節華氏當攝氏用了~= ="" 真是一個好笑的錯誤!!!還好發現之後，用起烤箱就比之前順手多了。
今天要分享一份"簡單上手易學易做"的餅乾食譜，只要有烤箱(大小不拘，只能烤一片吐司的那種小小烤箱也可以!!)跟基本食材就可以做囉~^^
☆ 東京生活 ☆ (5)
