旅行 是存在於我們血液中的因子

非常漂亮又簡單做的一個蛋糕，食譜來自於有兩個小可愛的Grace家，請參考她的食譜，甜度我覺得不用調整，完全剛剛好的好吃！

小失敗的地方是我用的紅玉蘋果，不知道為什麼烤完之後會隱約有股苦味，不會很明顯，但是還是吃得出來。但是蛋糕體本身好吃、配上蘋果清新的香氣，還是很好吃。
我用的模子小了些，所以蛋糕層比較厚，本來想再做一個薄一點的、比較像派的版本，不過最近實在沒有作蛋糕麵包的動力，所以先把第一版貼出來，如果卸貨之前有機會完成第二版再來補分享。
謝謝Grace分享的食譜，我跟被我分送蛋糕的朋友都很喜歡！
秋冬季節蘋果好吃得不得了，我家這陣子也是蘋果、蘋果派、蘋果蛋糕輪番上陣；小豬仔要是繼續不出來，我就要來作第二版蘋果花蛋糕和蘋果果醬了。

我很喜歡常溫蛋糕，比泡泡綿綿精雕細琢的各式美麗蛋糕來說，像是磅蛋糕、馬德蓮這一類的蛋糕比較和我的胃口。其中尤以製作過程最得我心、從做到吃都會讓我十分歡悅的磅蛋糕是我的最愛。
 

這次挑戰的是我很喜歡的松露姊姊做的"家賊專用蛋糕"。食譜在松露姊姊的網站寫得很清楚，作法簡單而可變化，這個蛋糕我從看到食譜就很開心，開心到蛋糕吃完好幾天，看到照片還是會微笑，真是一個美妙的蛋糕。
我們家吃得比較不甜，所以把份量中的糖改成170g，另外加了我最喜歡的葡萄乾和核桃、腰果、松子這三種綜合果仁，加起來的份量大概是150g，多到大概佔了蛋糕的三分之一高，自己都覺得很誇張，不過還是很好吃啦！呵呵。
 
從蛋糕進烤箱之後，家裡又開始瀰漫濃郁的奶油香，蜿蜒繚繞，讓我在沙發上攤著攤著忍不住就睡著了。夏天其實適不適合作奶油比例重的麵包但高的時節，不過這樣濃郁香甜的味道，實在是無論冬夏都會讓人很嚮往。
烤的時間比松露姊姊食譜上得短了十分鐘，我是用竹籤插了確認烤熟後就調低溫，所以表面的裂痕還很黃嫩。這個蛋糕除了奶香之外，蛋的香味也十分出色，我一直很喜歡日本的雞蛋，怎麼作怎麼弄都很好吃，這次我用的是一般家裡做菜的雞蛋，下次作蛋糕時想買高級一點的紅心蛋來玩玩看，不知道會有怎樣的效果？
松露姊姊的家賊專用蛋糕我們很喜歡，推薦給大家試試看囉！

前陣子家裡又有吃不玩的香蕉，想起很久沒吃得到的香蕉蛋糕，就開始上網找尋食譜。曾經在部落格中相傳以久的瓊泥老太太香蕉蛋糕雀屏中選，最後參考的是Tina和Amigo的改良版的綜合（笑）。
詳細的材料和作法在兩位大手的網頁都有，我只有將糖的份量改為180g，另外肉桂粉只加一小匙、核桃不夠所以另外加了腰果跟松子。

最近天氣熱，小豬比較愛挑戰以前自己不怎麼熟練、也不太喜歡嘗試的果凍類。之前不喜歡是因為我跟凝固劑感情不好，無論是吉利丁粉或洋菜粉、寒天條，都因為不熟悉所以常常失敗。不過最近因為天熱，常接觸這些材料的關係，慢慢的就比較熟悉起來。
熟了以後就會想要玩些變化，用吉利丁粉作成的果凍上加點果凍泡，像是啤酒泡泡一般既清涼又消暑，我很是喜愛。
作法其實很簡單，把準備要作果凍的吉利丁溶解後，留下一些備用，其餘的液體依照食譜製作果凍，並分別把果凍和留下的液體冷藏。待凝固後取出備用的已凝固的果凍，連碗一起放在熱水上將果凍融化，等果凍融化成略為膏狀的液體之後，換放在一盆放了冰塊的冷水上頭，並且拿打蛋器快速攪拌果凍液。等果凍液呈現均勻泡泡狀時就可以將之舀出，均勻放在冷藏好的果凍上頭，再繼續冷藏至凝結即可。

在mego家看過幾次漂亮的Bavarois，無論是香草的或黃豆粉的，看起來都很吸引人。前陣子我也作過一次香蕉口味的，不過香蕉不夠熟、口感沒有很好，下次要再拿熟透的香蕉來試試看。
這個食譜來自於ABC的spoon雜誌8月號，不用蛋黃也不用加熱，作法很簡單。
材料：
香蕉75g
檸檬汁1/2小茶匙
砂糖15g
牛奶40g
吉利丁粉3g
冷水15g
鮮奶油60g

情人節過後，小豬公的好友來訪，我們三個人雖沒東跑西跑到處玩，倒也著實享受了幾天悠閒歡樂美味的假期，手邊照片一堆，原本是想早早出清寫完的，美味的記憶滿腦袋，不寫很難受。不過，朋友回國後，小豬公懶病復發，請了這星期一的假又來個周休三日；陪著小豬公休假，我也是全無心思上網寫文章，拖到了今天卻發現照片太多有點不知從何整理起，真是傷腦筋。
加上連日玩樂不務家事，今天還得要多花點精神整理內務；生協的菜等等又會送到，得花些時間整理送進冰箱才行，所以今天還是寫點簡單的好了。作法簡單寫法簡單但是味道卻很好的小點心，最適合這種忙碌的下午了!
{{椰香牛奶雪花糕}}

情人節快樂~!
昨天送走來訪的好友，花了一整天打掃家裡，果然家庭主婦不能偷懶，一天沒掃隔天就會有報應；我則是偷懶了整整5天，所以報應就是打掃得很辛苦而且一天還掃不完。今天一早把昨天剩下的部分整理好之後，就來動手作情人節蛋糕了。
我們家其實每天都很情人節，所以沒有特別在過情人節的感覺。記得交往時期，小豬公情人節都會送我單支的玫瑰，說是交往第一年一支、第二年兩支這樣，結果好像第二年就沒了~花哈哈~ 今天想要做蛋糕，其實也只是因為看到了很棒的食譜，趁這個機會來試試看罷了。
這個食譜來自於

雖然吃了會胖，但是還是要吃，所以我又作了肥死人的餅乾了!XD

試了香草、抹茶和巧克力的口味之後，發現我們家兩隻豬都比較喜歡抹茶口味的甜點，所以趁著P小姐夫妻來東京之前，我就做了些抹茶口味的餅乾來當這幾天吃的日常甜點。
使用的食譜一樣是夏普的微波烤箱所提供的烤餅乾食譜，很基本也很簡單，就是一般餅乾食譜上最基礎的壓模餅乾吧。只是加了好一點的抹茶粉，再減一點點糖，就會很高雅很美味喔!
這次作的時候特別用了葉子型的餅乾模，然後用同樣的烘烤時間與溫度，配合特意桿出的不同厚度的餅乾麵糰，就可以烤出不同顏色的葉子餅。厚一點的是新鮮的翠綠色，薄一點的就會變成褐黃的枯葉狀，分散裝在一起，很漂亮呢!

前幾天上網閒晃的時候意外發現了一位同樣住在日本的人妻(羞)，我們都是用SHARP的烤箱微波爐，但是她比我會用太多太多了!這個部落格里貼出一堆用她的"夏普小姐"做出來的菜色，讓我看得目瞪口呆，也才真的下定決心要來多加利用我們家的這台夏普。
其實我不是沒有用，只是沒有特別註明，也懶得照食譜去做...。因為我們家買的是微波爐、烤箱加蒸氣混合型，型號是RE-SX50，所以在我到日本之後的廚房筆記中出現的任何有烤箱的文章，幾乎都是用這台烤的。日本的這種オーブンレンジ真的是很好用，三合一功能又多，節省掉家裡多放好幾台機器的空間，又有100頁的食譜教你做各式菜餚甜點蛋糕，不好好利用真的是很可惜。

小豬在紐約的時候不是陪小豬公看影集Law & Order，就是看我最愛的foodnetwork。因為看了我喜歡的Giada做了一道看起來十分可口的巧克力薄餅，所以在紐約的期間一直非常想要快點回來做做看，昨天終於完成心願，雖然和Giada的成品誤差不少，但還是要來介紹一下這個很肥的食譜給大家。

這是一道奶油份量十足的餅乾，麵粉份量不多，不太有延展性，但是作成薄片就會非常酥脆。原食譜上的材料-cornmeal or polenta 我手邊不方便找，只好用約略等量的麵粉來取代，做出來的口感和喜餅盒裡頭的巧克力餅乾極為相似，我覺得蠻好吃的呢!
Giada的原食譜與做法在這裡