旅行 是存在於我們血液中的因子

情人節過後，小豬公的好友來訪，我們三個人雖沒東跑西跑到處玩，倒也著實享受了幾天悠閒歡樂美味的假期，手邊照片一堆，原本是想早早出清寫完的，美味的記憶滿腦袋，不寫很難受。不過，朋友回國後，小豬公懶病復發，請了這星期一的假又來個周休三日；陪著小豬公休假，我也是全無心思上網寫文章，拖到了今天卻發現照片太多有點不知從何整理起，真是傷腦筋。

加上連日玩樂不務家事，今天還得要多花點精神整理內務；生協的菜等等又會送到，得花些時間整理送進冰箱才行，所以今天還是寫點簡單的好了。作法簡單寫法簡單但是味道卻很好的小點心，最適合這種忙碌的下午了!





材料(約可作10*15*3公分的分量，約可切成15小塊)

1.鮮奶 400克

2.糖 80克

3.太白粉 70克

4.椰子粉適量(我是用椰子絲切成碎屑代替)


作法

1.鮮奶事先取出，放至室溫後使用。

2.將200克的鮮奶加入太白粉攪拌均勻。

3.剩下的200克鮮奶和糖放入鍋中加熱，直到糖融化並略為沸騰，中間須不斷攪拌以免燒焦。

4.將拌勻的太白粉鮮奶慢慢加入沸騰的鮮奶中，其間須持續攪拌(推薦用打蛋器打比較輕鬆又均勻)，倒完之後立刻關火，並均勻攪拌至鮮奶呈現黏稠狀，再倒入方形模中放涼。

5.切小塊並沾上椰子粉即可食用。


記憶中小時候常常吃這道點心，長大後反倒很少見。鮮奶的香醇與椰子粉的濃郁，混和出略帶南洋風味的清涼甜美。作法很簡單，又不需要特殊的工具與材料，有空請嘗試看看囉!