旅行 是存在於我們血液中的因子

上星期某一天的晚餐，小豬偷懶用烤箱微波爐的調理功能炸豬排，老實說以前也用過幾次，不過都不太喜歡，這次真的是偷懶，所以做出來的風味也很普通。不過聽到烤箱微波爐可以炸豬排，一些朋友驚訝得不可思議，所以我還是貼上來讓大家看看這個用烤箱微波爐"炸"出來的豬排長什麼樣子。


烤箱微波爐是這一台。不是普通微波爐，是日本製的烤箱加上微波爐功能的總和版。拿普通的微波爐去炸豬排，不能吃不要怪我喔~@@

其實當然不是真的拿一鍋油進微波爐炸，是得要先把麵包粉混和沙拉油，用微波的加熱成金黃色的麵衣，然後果在豬排外頭，進微波爐烤熟。這樣吃起來就會"很像"用油炸過的豬排了。

不過對我來說，還是真正用油鍋炸出來的比較有風味，畢竟兩種加熱方法完全不同，對於肉質美味的表現程度也有很大的差別。我尤其喜歡享受調整油溫、用竹筷測試油溫時的小氣泡、食材入鍋時的清脆聲響、和將起鍋時一連串悉酥輕巧的油泡聲。雖然要處理用過的油很麻煩，不過我們還是喜歡細細心心用油炸過的各式炸物。



我想大概是我用微波爐特殊烹調程序的經驗還不夠多，所以這豬排炸起來，肉汁雖在、味道卻不令人驚艷；麵衣雖鬆、卻很容易細細碎碎的掉了一桌。雖然方便是很方便，丟進微波爐就可以轉身處理其他菜色，但是成品卻讓人不甚滿意。

之後還是乖乖的起一鍋油來炸吧! 不能偷懶啊...