close
最近吃家常菜吃的很膩了,加上之前買了好多牛肉沒用完,所以就來作營養又好吃的咖哩吧XDD
煮一鍋就可以吃個好幾天囉^^
材料:
肉類(牛肉、雞肉、豬肉皆可) 300G
馬鈴薯 3顆
紅蘿蔔 2條(約150G)
洋蔥 1顆
蕃茄 2顆
咖哩塊 半盒
沙拉油 1湯匙
作法:
1.為避免馬鈴薯在烹煮過程中解體,先將馬鈴薯表面用油煎至金黃色後取出備用。若使用較脆硬品種的馬鈴薯則可省落這個步驟。
2.將肉塊表面煎熟後取出備用。
3.將洋蔥切碎下鍋炒至熟軟半透明,再加入蕃茄持續拌炒,要不時翻動材料以免沾鍋。炒至蕃茄與洋蔥的水分變乾、有點黏稠之後即可。
4.將所有材料移到煮鍋中,加水淹過所有材料,開大火滾煮,水滾後撈取浮沫。
5.中火燉煮至材料變軟之後,將咖哩塊放在碗中加入熱水使其融化,再將融化後的咖哩緩緩到入鍋中,並攪拌均勻。
6.小火繼續燉煮十分鐘,其間請務必不時加以攪拌,以免燒焦。
※燉煮材料的時間視個人口味而定,咖哩塊包裝背後也有食譜可以參考,一般建議食譜大約都是燉煮一小時左右,若喜歡較軟嫩的口感,則可以重複加水多煮一小時。
※蕃茄非必需食材!加蕃茄會讓咖哩帶有酸甜味道,一般來說是比較少人加的,不過這是FI口味的咖哩~喜歡酸酸的人可以試試看喔~
※不加肉類改做成蔬菜咖哩也很不錯,只要另外準備綠色花椰菜、茄子、磨菇等材料切成適當大小,將蔬菜另外用水煮熟,並在加入咖哩前十分鐘加入蔬菜即可。
※照片以放至相簿中^^
全站熱搜
留言列表