旅行 是存在於我們血液中的因子

我跟小豬公都喜歡吃韓國菜。前陣子買了日本蠻有名的コウケンテツ先生的食譜，依樣畫葫蘆了幾道菜，還蠻有趣的。韓國菜中的蔬菜使用量都很多，每餐還會加上很多泡菜同食，還會用到很多芝麻油跟芝麻入菜，感覺很健康。

某一餐，我做了海鮮煎餅、三種ナムル(韓式配菜)、還有雞湯。



海鮮煎餅是被我的鐵製平底鍋搞砸的。純鐵、沒有不沾塗裝的鍋子果然不能拿來煎餅，破得亂七八糟。味道還不錯，不過是屬於麵粉水比較少、材料比較豐富、比較酥一點的煎餅。我比較喜歡麵粉水多一些、比較厚實的口味。




ナムル有紅蘿蔔、菠菜和菇類三種，調味都很簡單，不是芝麻油+鹽+芝麻，就是芝麻油+醬油+芝麻，或炒或煮，風味就會依食材本身的特色展現，每餐都有幾小盤這樣的配菜，蔬菜攝取量一定很足夠。




雞湯裡加了糯米、枸杞還有一點點蔘鬚，因為孕婦不能吃人蔘，所以我只加了一小根蔘鬚點點味道。有加糯米的雞湯湯頭喝起來溫和濃郁，很適合現在日本早晚溫度驟降的秋天，等小豬仔出生以後，家裡頭應該會更常出現這種湯品吧!^^

參考食譜:

コウケンテツの韓国料理1・2・3