旅行 是存在於我們血液中的因子

住院前醃了酸白菜，第一次醃還蠻戰戰兢兢的，然後不知道是配方還是溫度問題，醃出苦味白菜。調整了一下重做一次，這次成果就比想像中的好、作法也簡單，以後就不愁沒有酸菜白肉鍋可以吃了！

前幾天嘗試了自製黑瓜，很簡單，味道和口感都比外面買的罐頭黑瓜好，第一次作覺得味道稍微不對，第二次調整了一下就很美滿，這兩天天氣變涼了，煮了一鍋地瓜稀飯配上清脆的黑瓜、鹽醃鮭魚，熱熱暖暖好舒服。

我喜歡一切蛋料理，好吃又營養豐富，雖然有些蛋料理很考驗技術和火侯，卻也有很多簡單又方便做的選擇，今天來教大家作鹽味的糖心蛋，清爽好吃又簡單喔！

很簡單、迅速、適合夏天的涼菜。皮蛋豆腐！

最近常常翻食譜作些有的沒的，夏天盛產的各式蔬菜都是我的實驗範圍，今天介紹一個簡單看起來又很唬人的蕃茄料理：トマトのお浸し。



トマトのお浸し意思是用高湯把蕃茄泡起來，半醃半泡的到入味之後即可食用。這是仙台料理，因為使用整顆鮮紅的蕃茄，所以不只味道清雅上品，外觀看起來也很有日式料亭風格，學起來可以唬人的，笑！

這個時節，日本的蘿蔔非常非常的好吃。又白又大又甜又水，而且不會有嗆鼻的辣味，新鮮的削了皮直接啃，就像在吃水梨一樣。我喜歡到每個星期都會買一條，長度有上下臂加起來長、直徑約有手掌大的白嫩嫩大白蘿蔔，每星期吃都吃不膩。

這邊介紹兩道充分利用蘿蔔的料理，當令的蔬果要多吃，對人對地球都好喔^^

小豬我很喜歡吃日式的煎蛋捲，日文叫做玉子焼き，說起來簡單作起來不容易，其實也只是把蛋汁薄煎捲起成塊狀，吃起來甜甜鹹鹹水嫩水嫩的，尤其是日本店家作的煎蛋捲，更是口感綿密風味十足喔！

日本的夏秋之際是茄子最好吃的季節，日本茄子小小短短的，果肉結實表皮有彈性，或炸或煮或炒都很美味，今天小豬參考了一下食譜，端出這到涼拌炸茄子讓大家嚐嚐，台灣那種長長的茄子也可以拿來做做看喔！

因為從P小姐那邊接收了兩大條乾燥海帶，所以就買了豆乾、素雞，動手做滷味。第一次沒有很滿意，第二次就抓到訣竅，做出鹹度適中、又香又夠味、讓老公讚不絕口的滷味。嘿嘿～


（因為已經很夠味了，所以就不另加醬油膏囉！）

首先當然要M一下我娘，跟她求教一下，有沒有什麼家傳的秘方可以提供！

結果我娘說他不會作台式的泡菜，只做過川式的！嗯...好吧！什麼式的其實都無所謂，好吃比較重要！我娘的秘方其實沒這麼神秘，不過吃起來感覺真的還不錯。

材料：因為我是自己亂做派、所以份量都是自己抓的，只能估計個大概份量。

如意卷

材料

蝦仁450公克
肥絞肉75公克
蛋4個
壽司海苔2張