旅行 是存在於我們血液中的因子

先前在拉麵國技館的阪內食堂拉麵得到十分滿意的用餐經驗，讓我對湯頭清澄深厚的喜多方拉麵映象很好。喜多方拉麵在東京比較少見，剛好我們家附近就有一間喜多方拉麵的めんの郷，所以前幾天我們夫妻倆趁著假日的寒冷夜晚，入店享受一碗溫暖的拉麵。



這天天氣挺冷，入店坐下稍微有溫暖些，但是手指還是冷得僵硬。店內提供的事有冰塊的冰麥茶，味道很不錯，但是冬天還喝冰的?美國人啊!>"< 如果有熱麥茶就好了...



小豬公點的喜多方拉麵。

清澈的湯頭是喜多方拉麵最大的特徵。傳統是用豬骨或雞骨慢熬出來，濃郁但是與濃厚混濁的高湯有著很大的不同。麵是多加水熟成的偏粗的捲麵，另外多點了一顆糖心蛋。

めんの郷的湯頭也不錯，不過還是比不上拉麵國技館的阪內食堂，清澈度和香味都有差別，另外めんの郷的麵鹼味比較重，是我不喜歡的地方。其他的配料和糖心蛋都很OK；尤其是糖心蛋，味道略嫌，但是搭配著一起吃卻很和諧，我喜歡。

不過，不知道是因為她的湯頭有加小魚乾熬煮還是怎麼著，喝完之後，舌頭上會黏著一股異樣的甜味，感覺上有點不自然。老實說，這種食後舌頭上有異樣甜味的狀況有點像我吃到味精時的感覺。無法判定到底有沒有添加什麼不該加的東西就是了...



我點的辣味增拉麵。

辛辣的味增湯底上加上大量的炒高麗菜和豆芽菜，不只是香味四溢、還很健康呢!不過我還是小看了這碗拉麵的辣度了，炒過的辣椒醬真的蠻辣的，感覺上有點像中式的豆瓣醬去混味增，超級香、不過真的會辣。

因為蔬菜多，所以稍微中和了一下辣度。冷冷的天吃這樣一碗讓人噴汗、又熱又辣的拉麵，感覺挺好。唯一一個小缺點是說因為太辣了，所以湯頭的鹹味、濃郁感都不見了，直接喝湯只能感覺到辣辣辣，讓他的好湯頭變得很可惜。(但也因此，這碗拉麵並沒有上面那碗會有的異樣甜味。)

會津喜多方ラーメン・めんの郷 在東京只有三間分店，除了新橋店之外應該都不是什麼觀光客會去的地方，所以如果真的想嘗試喜多方拉麵，不一定要到這間，有名的麺や 七彩/麵屋七彩、或是拉麵國技館的阪內食堂就很棒了吧!

會津喜多方ラーメン・めんの郷 分店資訊(日文)

介紹喜多方拉麵歷史特色的網站(日文)