旅行 是存在於我們血液中的因子

星期五的時候幾個朋友聚在一起吃飯，除了主人作了一些菜餚之外，客人也帶了一些便菜前往；豐盛美味的晚餐過後是酸甜好滋味的小豬特製trifle，接著則有精彩的跳棋對戰和電影欣賞，優閒的小週末在美食和人情的圍繞間讓人感到無比舒適與愉悅。



trefle 是一種非常美麗的甜點，簡單又高雅、繽紛又富有變化性，不需要特殊的技巧和設備就可以完成，味道酸酸甜甜口感綿密清爽，還可以根據自己喜好調整口味，喜歡變化的人務必親手試試看喔!
材料:(6-8人份)



1.pound cake 約220克/半盒家庭號(不知道中文叫什麼，我買的是Sara Lee的，台灣也有得買，叫做沙拉雪藏蛋糕吧...)

2.冷凍莓類 約300克(隨喜好挑選，草莓紅莓藍莓桑葚都可以，也可以混合搭配，或是添加新鮮的莓類也行。)我這次用的是Raspberry。

3.水適量

4.冰糖 約100克

5.cream cheese 一盒(忘記多重了，差不多是200-250克吧?)

6.sour cream 一杯

7.糖漿 6大匙(或用蜂蜜、楓糖、白糖取代，用有味道的糖比較可以增添特殊風味)


作法:

1.先把pound cake切成一公分見方大小備用。




2.材料2.3.4放入鍋中用中火同煮20分鍾，記得水不要加太多，約剛好蓋過莓類即可；煮到湯汁略微黏稠就可以取出放入冰箱冷卻。




3.將材料5的cream cheese用攪拌器打軟後加入材料6.7.8攪拌均勻備用。




4.準備好三種主要的材料之後，將一個透明漂亮的大碗或是trifle專用的高腳杯洗淨擦乾，以第一層pound cake、第二層莓果醬、第三層甜奶油的方式層層鋪起，鋪的越仔細越均勻越好。


 第一層:poud cake                                     第二層:莓果醬


第三層:mixed cream                                    第四層:pound cake(以下類推)




5.最後裝飾上新鮮莓類、薄荷葉或其他水果、鮮奶油都可以，像我沒有新鮮水果可以裝飾，就用剩下的莓果醬妝點一下也不錯。



6.將做好的trifle用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏3小時之後即可食用。


(側面圖)


小豬心得:

1.剛完成的trifle蛋糕部分還沒有被沾濕，口味比較清爽像蛋糕一般；冷藏3小時過後的trifle因為蛋糕被浸濕了、整體的味道充分混和之後，吃起來就像是水果風味的提拉米蘇一樣。兩種吃法兩種風情，可以自己試試看。

2.漂亮的trifle長得像這樣，有各種不同的形式可供選擇，建議最好買底部是平的，會比較好放。

3.多貼一些其他人作的trifle給大家參考，變化性實在很高，甚至連香蕉橘子葡萄都可以拿來當材料喔!

這裡有食譜:www.baking911.com/recipes/cakes/trifle.htm
這個杯子就是比較正統的trifle杯子。


這裡有食譜:www.littledebbie.com/recipes/PoundDessert_BT.asp
這種隨性裝點的方式也很漂亮喔!


這邊有很多藍莓甜點的食譜:www.ushbc.org/recipes/desserts.htm
這樣用酒杯裝的既漂亮又方便，下次我要來試試看~