旅行 是存在於我們血液中的因子

很久沒寫私房菜了...不是小豬偷懶都不煮飯，是最近拍了照也不知道該不該寫成文章。畢竟有些菜實在是簡單到大家都會作，硬送上檯面來當介紹文，總怕讓人笑。

不過再不寫些做飯文章，就怕我娘會當我成天好吃懶做讓老公吃泡麵度日，所以我還是乖乖寫吧~^^

這是之前國際學生會主辦的International Dinner時，小豬家所出的菜：炒米粉。因為食材是16人分，所以我就先將材料換算成兩人份，需要增減時請自行判斷！！

材料：
米粉 兩人份（泡冷水20分鐘，下鍋前取出。）
乾香菇 4朵（泡溫水30分鐘後切絲備用）
豬絞肉 50克
蝦米 30克（泡冷水10分鐘後取出備用）
醬油 三大匙～隨個人口味調整
烏醋 三大匙～隨個人口味調整
高湯 一杯

（以下材料可隨喜好斟酌使用）
筍片 50克
榨菜 50克（需先泡水約5-10分鐘調整鹹度）
紅蘿菠絲 30克

作法：

1.起油鍋後下絞肉與蝦米爆香，亦可添加蒜頭、青蔥等一同爆香。
2.約3-5分鐘後加入香菇絲與其他配料一同拌炒。
3.待香菇味道轉濃後，加入高湯與醬油攪拌。
4.待高湯滾燙，加入瀝乾的米粉。持續拌炒米粉、直到高湯被米粉吸收，使米粉色澤轉黃。
5.加入烏醋攪拌均勻，即可起鍋。

注意事項：

1.米粉若未泡開，就需要更多時間與高湯才能將米粉煮軟。
2.在拌炒米粉的時候建議多試一下口味，以調整出個人喜歡之味道。
3.可將米粉事先剪半，較容易食用。

圖說：

16人分～一大桶泡開後的米粉，老公正在幫我剪米粉中！（泡開後再剪喔！）

一次炒不完...這是一半的配料！加筍片很好吃喔！！

一整鍋炒米粉...還是一半的量...這根本不叫炒米粉～這是煮米粉！

成品～（這是素食滴！）

這桶才是那個16人分的米粉～＠＠