旅行 是存在於我們血液中的因子

到金澤那天晚上，我們在金澤最繁華的香林坊上閒晃順便尋覓晚餐目標，香林坊除了是當地人的繁華街之外，也是觀光客常去的大街，路邊儘是餐廳，不難覓食。

這趟到金澤，原本有打算要吃點不一樣的當地菜色，其中最有名氣的應該是懷食料理型態的"加賀料理"，重現加賀蕃的宴客菜色看起來還不錯，大概是因為很有名、觀光客又多，所以幾乎每間和食餐廳都有提供不需預約的加賀懷食套餐。

不過第一個晚上到旅館時已經六點半，不想讓過量的食物脹胃，所以我們選了位於香林坊上的おでん(關東煮、黑輪)赤玉本店。可以隨食量調整份量、又可以吃到北陸這邊的風味，希望是個對的選擇。

入店先來一盤兩人份的綜合おでん
兩人份的綜合おでん有蘿蔔、烤豆腐、魚漿丸、熱狗、銀杏、魚版、蒟蒻絲、高麗菜卷、蛋和螺肉。

蘿蔔軟爛入味、烤豆腐很推薦。魚漿丸是用いわし(我不知道中文名稱)打的，魚刺很多，不是很愛。熱狗讓人驚豔，沒吃過放這種法蘭熱狗的おでん，很有趣。高麗菜卷捲得是碎牛肉，又是一個令人驚訝的食材，不過味道我覺得普通就是了。

湯頭是清澈的鹽味昆布高湯底，這跟隔壁的富山縣主流的湯頭是一樣的，看來這一帶差不多就是這樣。個人覺得稍微有點偏甜，不配酒很容易會覺得膩，有點可惜。

一份滷牛筋

滷牛筋是招牌菜，到おでん店我都愛點滷牛筋，可以吃得到各家不同的風味，很有趣。赤玉本店的滷牛筋口味也偏甜，湯汁清澈帶一點點褐紅醬油的感覺，味道其實不錯，就可惜我們不喝酒...嗚嗚...要不然當下酒菜實在是很配。

當店名物元祖湯豆腐，據說發明者就是赤玉本店，真的假的我不曉得。元祖湯豆腐是用加了醬油的湯底和昆布煮的，老實說我不是很喜歡。因為湯底很鹹，豆腐不和著湯吃會沒有味道，不過舌頭已經碰到了鹹鹹的湯汁，再回頭想要品嚐出豆腐的原味已經太晚。我愛湯豆腐是因為喜歡吃豆腐本身的原味，這樣不是有點本末倒置嗎？

最後是小豬公點的赤玉茶泡飯。飯量超大，米粒本身呈現淡淡的粉紅色，不知道是燈光的關係還是加了什麼？茶泡飯的"茶"是特製的高湯，對我來說一樣是甜的，我不是很喜歡，其實小豬公也沒吃完就是了。早知道不要多點茶泡飯，果然吃得有點飽！

回家查了資料才發現赤玉本店是昭和2年創業的，到現在也有80多年了呀！不知不覺走進一間有當地特色的老店，運氣還算不錯囉^^

店家資訊：

赤玉本店
石川県金沢市片町2-21-2
營業時間：11：30～02：00（週一公休）
菜單