D在土桑租的公寓在偏北邊的郊區，環境清幽而且景色超讚，每天晚上都可以俯瞰土桑的夜景，公寓大又漂亮，實在很棒！不過聽說那公寓要被轉手賣掉了，所以再不趁機去他家玩玩，以後就沒機會囉！
晚上七點到了D家，參觀房子後就坐在吧台喝啤酒吃墨西哥玉米片，土桑離墨西哥太近了，所以這種墨西哥家常前菜就時常出現在美國人的餐桌上；買包現成的玉米片，沒有玉米片勉強可以用薯片代替，再加上一罐墨西哥式salsa醬〈用碎洋蔥、生辣椒、蕃茄糊等材料煮成的沾醬〉，吃得時候用玉米片沾取salsa醬一起食用，酸甜帶辣，很是開胃。
D一邊準備食材，一邊把火爐升起。跟台灣烤肉不同的是，美國的木炭多半都是圓形小塊狀，與台灣直接是用木頭燒成炭完全不同。而且升火的時候才不像台灣要好好堆木炭、小心翼翼的點火種、等木炭點著、努力搧風；就看D把木炭倒進爐子裡後，澆上足夠的煤油，一點火！輕輕鬆鬆就有火力超旺的火堆。接下來就可以放著不管，直到炭都燒紅了以後再開始烤肉即可。真是方便！
今天D準備了兩種牛肉給我們品嚐：很糟糕的是小豬我吃完肉就把部位名稱忘光了，只記得都是很新鮮而且很不錯的部位(廢話！)，下圖下的那兩塊圓形的牛肉還有用培根圈起，很特別。（等我下次去超市再把名字記回來補吧！）
加上我們自己帶來的醃牛肋排，今天的主菜總共有三種肉，真是可怕！
下圖就是第一種牛肉烤好後的樣子，看起來黑黑的，好像很焦，不過其實那是光線不足所以照起來變成這樣，實際上的牛肉烤得恰到好處剛剛好五分熟，新鮮軟嫩的牛肉沒有經過任何調味直接火烤上桌的美味，除了在家裏自己動手外，真的很難在其他地方吃到。
圍著培根的牛肉反而沒有我想像中的好吃，應該是因為培根的香味和鹹味比較重，反倒把牛肉的甜味蓋了過去，加上中間肉塊的口感也不若第一塊佳，所以我就把肚子保留下來給接下來的料理囉。
下圖是D做的烤馬鈴薯。非常簡單、也是美國人常吃的簡便料理。就拿張錫箔紙包裹住一顆馬鈴薯，放到烤箱烤半小時後繼續留在烤箱半小時，吃得時候把馬鈴薯切半或切塊，加上一小塊奶油和一點鹽，就是好吃又能吃飽的烤馬鈴薯。
美式烤肉不像台灣圍在烤爐邊一邊烤一邊吃，D是先烤一塊肉、等我們在餐桌吃肉時，就先把下一塊肉放上去烤，記得時間差不多時去翻一下面，等第一塊肉吃完，也差不多可以去拿第二塊肉來吃。很有調理、不急不徐的，主人既可以在餐桌跟客人用餐聊天、而料理也持續的在進行，我很喜歡這種感覺，帶著悠閒和享受的調調。
下圖是烤好的肋排，有開閃燈所以醜一點，不過比起黑鴉鴉的一片應該好多了！這個肋排我只先用BBQ醬醃了大概4個小時，其實應該要醃一整天才會比較入味。不過肋排烤起來就是又香又甜，即使沒有醃得很入味，BBQ醬還是會讓整體的口味變得很和諧。
吃到肋排的時候，我們就已經飽到不行，勉強把D準備的蔬菜吃掉後，根本連站都站不起來，只能繼續坐在桌邊聊天喝酒。說到喝酒，D今天又幫我買了一瓶PORT來喝，而且是當餐後酒，在喝過配牛肉的紅酒之後喝PORT，才真的感覺到porte實在是很甜，甜得一點都不像是葡萄酒！
等肚子裡的東西消化之後，我們就擠到D的小陽台去，用餘火烤棉花糖吃。在台灣八德路上的一間燒烤火鍋店曾經吃過烤棉花糖當甜點，所以我就跟D說我要吃，沒想到原來烤棉花糖在美國也是很普通的吃法。
首先，先把棉花糖插在竹籤上，然後靠近炭火烤熱，這時候要小心拿捏烤的時間和距離，離火太近可能會因為過熱而融化或烤焦，太遠又不容易熱，最理想的狀態就是考到外皮微焦而脆脆的，內部則呈現乳狀。
然後拿兩片雜糧餅乾中間夾上一塊巧克力和烤過的棉花糖，稍微用力一壓，把棉花糖均勻的擠扁，就可以開始享用這到美國小孩最愛的甜點！（對！沒錯！是小孩最愛的！所以我那時就一直被當成小孩子！XD）覺得加巧克力太甜，那就直接夾棉花糖吃也可以，總之是道新奇又不錯的美味！
吃過甜點又繼續聊了好久，直到夜深，我們才捧著肚子感謝D的招待離開，本來D說要把他拿到的免費烤爐送給我，結果吃飽了就忘了拿，下次拿回來之後，我再烤些東西來給大家看（......我吃～）好了！
留言列表
☆ 東京生活 ☆ (5)
