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上星期清冰箱，連著兩天用三節翅作了不同口味的雞翅料理，覺得味道都不錯，小豬流的清冰箱菜簡單快速又好吃，來分享給大家參考。


材料:(兩人份)

三節翅 3-4隻
老薑  3片
蔥段  少許

醬料:(我加得很隨便，所以不寫份量，請斟酌調整)

醬油
番茄汁(番茄罐頭內的湯汁或番茄醬皆可)
糖
米酒
太白粉
清水

作法:

1.將三節翅從關節處切開分成棒棒腿跟短翅部分，雞翅尖端最小的那一段可以留起來燉雞高湯。

2.將棒棒腿跟短翅稍微用熱水加米酒煮滾1-2分鍾，去腥味和血水之後，取出瀝乾備用。

3.起油鍋下薑片爆香，之後加入醬油、番茄汁、糖、米酒混煮。煮滾之後就將棒棒腿和短翅下鍋煮。

4.約煮15-20分鍾之後就可以加入太白粉水勾薄芡，裝盤灑上蔥花即可。






材料:(兩人份)

三節翅 3-4隻
大蒜  約4瓣
老薑  約2片

醬料:(我加得很隨便，所以不寫份量，請斟酌調整)

醬油
糖
米酒
黑胡椒

作法:

1.將三節翅從關節處切開分成棒棒腿跟短翅部分，雞翅尖端最小的那一段可以留起來燉雞高湯。

2.將大蒜拍碎切小塊、薑切粗絲之後，與雞肉、醬料料均勻混和，並於室溫下醃10分鍾。

3.烤箱預熱350F/180C。

4.用鋁箔紙將雞肉連同醬汁包起，封口後送進烤箱約烤20-25分鍾。烤至輕戳雞肉無血水並有清澈湯汁流出及可。



兩種作法都蠻好吃的，味道調重一點會很好下飯，不喜歡重口味的話就作清淡一些，也是很不錯的。紅燒雞翅我還加了蒟蒻，味道也不錯，兩種口味都可以另外加辣椒醬，味道會更豐富喔!