兩個月前婆婆來東京玩，健康飲食的婆婆帶我去她常吃的Macrobiotic飲食法餐廳-CHAYA吃飯，婆婆常出國，東京也來過好幾次了，所以能讓婆婆帶著我吃些平常不會去的餐廳感覺也很新鮮。
這間CHAYA是マクロビオティック (Macrobiotic)系的餐廳，所謂的マクロビオティック (Macrobiotic)是指長壽食療，也被稱為自然食，主要是以蔬果穀物、玄米、魚肉為中心的食生活，現在在歐美和日本都蠻紅的。
CHAYA餐廳有很多分店，不過各分店型態都不太一樣。位於新宿伊勢丹百貨公司7樓的CHAYA是走比較高級的路線、法式感覺的套餐為主要菜單。中餐價位約在兩三千日幣、晚餐則在三伍千日幣左右。
餐前麵包，味道普通。
婆婆友人的咖哩套餐，只有沙拉、咖哩、飯和湯，一次上齊。我沒有嘗味道，不知道好不好吃。
我的前菜，蔬菜豆腐凍。整體味道非常清爽，不過豆腐的香味很厚實很濃郁，不過對於前菜來說，稍嫌清淡了些，不夠開胃，如果多一些酸味可能會更好。
婆婆的前菜，蔬菜和鮮干貝佐中華風醬汁。這個很好吃，清爽中帶著干貝的鮮美和濃郁，熟中帶生的干貝不會過軟而噁心、也不會太熟而老掉，肉質新鮮有彈性，味道則是甘美芳香。配上新鮮的小黃瓜和甜椒，佐上略帶酸味的中華風醬油高湯，整體是既清新又開胃。
婆婆的第二道前菜和我的主菜。材料基本上是很像的，不過醬料和擺盤不同。主要都是蔬菜搭配煎得焦香的白肉魚，婆婆配的是酸梅醬，我的則是酸梅混蘿蔔泥的醬汁。
主菜的白肉魚這一餐中最讓人驚艷的美味，魚肉我已經忘了是什麼魚了，不過味道既香又美，肉質厚實不乾澀，最後起鍋時撒在表皮上的一抹粗鹽是整體提味的關鍵，讓魚肉和蔬菜的甘甜更加突出；配上微酸的梅汁蘿蔔泥，口味在甘鹹酸中不停變化，實在是很動人。
甜點有好幾種選擇，CHAYA的一大特色在於不用蛋奶製作甜點，都是用豆漿和植物油取代，味道上來說我是覺得比不上一般的美味蛋糕，不過對於蛋奶過敏、心血管疾病的患者來說，這種低膽固醇的甜點應該是很好的。
我們三個人點得分別是三種薯纇的塔(上左)、粉紅柚子塔(上右)、和豆漿製的起司蛋糕(下)。
三種薯纇的塔應該是中間最好吃得一塊，味道甘甜很自然，口感綿密；粉紅柚子塔普普通通，沒有什麼特殊之處；豆漿的起司蛋糕我不是很喜歡，畢竟少了那股濃郁的乳製起司味，豆漿還是稍嫌薄弱。
餐後有茶或咖啡，比較特殊的是穀物咖啡，用穀物烘烤後煮成的"假咖啡"，稍微帶有咖啡的香味、但是沒有咖啡因。我個人沒有很喜歡，因為味道偏酸又很淡，奶精用得是豆漿，加起來更是清淡。唯一的好處大概就是無咖啡因，晚上喝也不怕。
我比較推薦喝過一次嘗過味道就好，不試一次也不曉得是什麼味兒，試過了不喜歡（就是我）下次就不要點了。
以健康和美味來說，CHAYA實在不錯；價位上稍微高了一些，不過若是看午餐的話還算是可以偶而奢侈一下的範圍。另外CHAYA在其他地方的分店也有不同型態的餐廳，也有價格較為低廉的選擇。偶而養生一下，試試看日本的小姐們熱愛的マクロビオティック (Macrobiotic)自然食法也不錯喔～！
店家資訊：
チャヤマクロビ 伊勢丹新宿店
東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹本館7階
營業時間：11：00～22：00
TEL：03-3357-0014
平日假日客人都不少，中餐時間最好是11點30分之前就到店門口才有位子，晚餐可以預約，要不然最後5點20分前到才會有位子。尤其是假日客人更多。
這間CHAYA是マクロビオティック (Macrobiotic)系的餐廳，所謂的マクロビオティック (Macrobiotic)是指長壽食療，也被稱為自然食，主要是以蔬果穀物、玄米、魚肉為中心的食生活，現在在歐美和日本都蠻紅的。
CHAYA餐廳有很多分店，不過各分店型態都不太一樣。位於新宿伊勢丹百貨公司7樓的CHAYA是走比較高級的路線、法式感覺的套餐為主要菜單。中餐價位約在兩三千日幣、晚餐則在三伍千日幣左右。
餐前麵包，味道普通。
婆婆友人的咖哩套餐，只有沙拉、咖哩、飯和湯，一次上齊。我沒有嘗味道，不知道好不好吃。
我的前菜，蔬菜豆腐凍。整體味道非常清爽，不過豆腐的香味很厚實很濃郁，不過對於前菜來說，稍嫌清淡了些，不夠開胃，如果多一些酸味可能會更好。
婆婆的前菜，蔬菜和鮮干貝佐中華風醬汁。這個很好吃，清爽中帶著干貝的鮮美和濃郁，熟中帶生的干貝不會過軟而噁心、也不會太熟而老掉，肉質新鮮有彈性，味道則是甘美芳香。配上新鮮的小黃瓜和甜椒，佐上略帶酸味的中華風醬油高湯，整體是既清新又開胃。
婆婆的第二道前菜和我的主菜。材料基本上是很像的，不過醬料和擺盤不同。主要都是蔬菜搭配煎得焦香的白肉魚，婆婆配的是酸梅醬，我的則是酸梅混蘿蔔泥的醬汁。
主菜的白肉魚這一餐中最讓人驚艷的美味，魚肉我已經忘了是什麼魚了，不過味道既香又美，肉質厚實不乾澀，最後起鍋時撒在表皮上的一抹粗鹽是整體提味的關鍵，讓魚肉和蔬菜的甘甜更加突出；配上微酸的梅汁蘿蔔泥，口味在甘鹹酸中不停變化，實在是很動人。
甜點有好幾種選擇，CHAYA的一大特色在於不用蛋奶製作甜點，都是用豆漿和植物油取代，味道上來說我是覺得比不上一般的美味蛋糕，不過對於蛋奶過敏、心血管疾病的患者來說，這種低膽固醇的甜點應該是很好的。
我們三個人點得分別是三種薯纇的塔(上左)、粉紅柚子塔(上右)、和豆漿製的起司蛋糕(下)。
三種薯纇的塔應該是中間最好吃得一塊，味道甘甜很自然，口感綿密；粉紅柚子塔普普通通，沒有什麼特殊之處；豆漿的起司蛋糕我不是很喜歡，畢竟少了那股濃郁的乳製起司味，豆漿還是稍嫌薄弱。
餐後有茶或咖啡，比較特殊的是穀物咖啡，用穀物烘烤後煮成的"假咖啡"，稍微帶有咖啡的香味、但是沒有咖啡因。我個人沒有很喜歡，因為味道偏酸又很淡，奶精用得是豆漿，加起來更是清淡。唯一的好處大概就是無咖啡因，晚上喝也不怕。
我比較推薦喝過一次嘗過味道就好，不試一次也不曉得是什麼味兒，試過了不喜歡（就是我）下次就不要點了。
以健康和美味來說，CHAYA實在不錯；價位上稍微高了一些，不過若是看午餐的話還算是可以偶而奢侈一下的範圍。另外CHAYA在其他地方的分店也有不同型態的餐廳，也有價格較為低廉的選擇。偶而養生一下，試試看日本的小姐們熱愛的マクロビオティック (Macrobiotic)自然食法也不錯喔～！
店家資訊：
チャヤマクロビ 伊勢丹新宿店
東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹本館7階
營業時間：11：00～22：00
TEL：03-3357-0014
平日假日客人都不少，中餐時間最好是11點30分之前就到店門口才有位子，晚餐可以預約，要不然最後5點20分前到才會有位子。尤其是假日客人更多。
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