2003年6月開幕的Patisserie Paris S'éveille，是由一位很有名的廚師 金子美明（Kaneko Yoshiaki）所開設的。在蛋糕店競爭激烈的自由之丘，除了有名以外，如果蛋糕不好吃可是很難生存下來的！Patisserie Paris S'éveille不只是蛋糕有名，她的麵包和手工果醬也是非常受歡迎的商品。
Paris S'éveille的意思是巴黎的覺醒，意即在傳統的法式甜點中創造出新概念的用心。是一間氣氛、價位、品質具佳的店。
位在路旁的Patisserie Paris S'éveille。窗台旁陳列的是餅乾和一罐罐的手工果醬。
因為店裡頭的蛋糕展示櫃不給照，所以沒辦法讓大家欣賞精緻可口鮮艷欲滴的蛋糕們，真的是很可惜。小豬再展示櫃前挑了好久，因為名字都很常很難念、而且看名 字也看不出有什麼材料，加上每個看起來都好吃的要命，真的很難選擇！最後老公還把我們三個人的選擇權都交給我，讓我一口氣選個過癮！呵呵！雖然有三個名 額，還是不夠我挑啊～
桌上的糖。有熱飲用的紅糖和冷飲用的白糖，這像是方糖的糖還長的真怪，不知道是不是手工的還是特別製造的？跟一般方糖就是不一樣。
點好蛋糕之後入座，侍者會送上水杯和飲料目錄，點完飲料之後就會把裝盤好的蛋糕和飲料一起送上來。上圖是我的咖啡歐雷，出乎我意料之外的好喝。原本沒有很期待飲料的說...結果這咖啡歐雷卻有讓人很舒服的順口、咖啡和奶香適中，雖然不是很濃郁的口感，但是整體而言卻很協調、很細緻，嗯～好喝！
原諒我，我很努力的要記我到底點了什麼！但是到現在根本什麼都記不得～～>"<
上面的是我的蛋糕，我只記得rouge．XXX的（ルージェー ．XXX）！是屬於莓果類和巧克力系的蛋糕口感。夾層中的部份是由濕軟的黑巧克力戚風、巧克力慕斯、黑莓醬、焦糖等層層堆起的，上面再塗上木莓醬，濃郁中帶著酸甜的口感，巧克力的苦味很重、很大人風味，但是跟莓果類的甘酸卻十分搭配；口感非常非常細緻，一入口真的就是感覺到所有的味道都瞬間在嘴裡化散開來，木莓和黑莓的酸～啪！的一下讓人印象深刻，接著就是巧克力的苦和慕斯的甜，慢慢的漸層感，讓人感動的想掉眼淚！非常符合小豬期待的一個極品。
上頭那片巧克力也是很神奇，又薄又硬、光亮平滑，根本捨不得吃下去。Patisserie Paris S'éveille裡頭很多甜點都有這種弧狀巧克力片裝飾，不過依據蛋糕不同、巧克力種類顏色也不一樣，我的就是黑巧克力，十足大人口味。
這個名字我就真的一點都記不起來了！>"<
原本我猜他是焦糖和甜巧克力的口味，結果吃起來可是跟預想得很不相同。外層是微軟的巧克力，不苦但也不會甜膩，不知道是什麼種類的巧克力？裡頭是層層疊疊的巧克力濕蛋糕、慕斯、像是桃子乾或橘子乾的酸甜果類、和一些堅果香味的慕斯。令人驚訝的是整體口感也是偏酸甜的，還以為這會是比較濃郁的說。
雖然口味不如我想像，但我覺得這個蛋糕也是非常好吃。不會太甜也不會太膩，雖然看起來一付就很甜的樣子，不過裡頭那帶酸味的水果乾剛好扮演著平衡的角色，把酸甜度調整得很平衡。我比較驚訝的是，這兩個水果+巧克力風味的蛋糕在吃到嘴裡時，整體的香味都會有在嘴裡頭蔓延擴散的感覺，一開始會覺得水果的香氣和酸味比較重，漸漸的巧克力的苦味和堅果的濃郁就會傳來，然後是水果、焦糖、和巧克力甜甜滋味開始流動，這種微妙的香味和味覺變化，真的是讓人忍不住一口接一口的品味。
其實這個蛋糕裡頭有一種我們都吃不太出來的味道，可能是那不知名的酸味水果乾，也可能是摻在其中的堅果類，總之吃到後來，討論最熱烈的也是他、最讓人疑惑的也是她，呵呵！
幫老公選的焦糖布丁。超級推薦！來店必點！喜歡香草喜歡奶味喜歡烤焦糖的人絕對絕對不要錯過！
話說焦糖布丁、奶酪這種食物我跟老公都很愛，所以吃到嘴也變挑了，能讓我們三個人都吃到張著嘴瞇著眼微笑呼氣的說：「真好吃～～」的焦糖布丁，絕對是頂級的啦！
我們三個人各吃了一口自己面前的蛋糕之後，老公就非常有信心的說：這三個裡頭一定是我的焦糖布丁最好吃！ 哇～超級有自信的啦！結果真的如他所說，這個焦糖布丁實在是好吃的不得了！
上頭的焦糖烤得又香又酥，吃起來好像在吃餅乾咧！從沒吃過這麼酥脆又香濃的焦糖頂。一挖開來，底下又粉嫩又香濃的布丁...應該說是奶酪吧...柔細綿密到不行；焦糖沒有被過度烤乾，所以吃的時候還是可以嚐到濃濃細細的焦糖水，襯著布丁一起吃，真是絕配！
這個焦糖布丁，奶香和香草味都很突出，加上口感實在是一流，所以三個人輪一圈就空了。看到底下的香草顆粒了嗎？那就是新鮮又香濃的香草味！！好吃到小豬一直嚷著要外帶回去，不過因為晚上還有約會不方便帶著到處跑，所以最後還是放棄了！啊～真是捨不得！這種好吃的焦糖布丁，我以後每次去日本都要去吃！！！
Patisserie Paris S'éveille，幾乎是間被女性顧客佔據的店。不過在我們去的時候，也有發現大概兩桌男性顧客在享受著，店外招牌也有標示著歡迎男性顧客，看來這種精緻美麗的下午茶會吸引的不僅緊只是女孩子們，連男生也會喜歡囉！？
自由之丘車站正門口，大部份的店家都聚在正門口出來的範圍和車站右手邊，雖說不大但是逛起來到也不輕鬆，所以這大概也是下午茶甜點店在這裡會競爭的這麼激烈的原因吧！？
熱鬧的車站前。吃完下午茶再逛了一下就已經接近傍晚，我們也得準備離開自由之丘往惠比壽前進，到惠比壽還是吃，真希望到日本可以準備兩個胃，這樣才能真正吃的心滿意足啊～～
店家資訊：
Patisserie Paris S'éveille
東京都目黒區自由が丘2-14-5
TEL 03-5731-3230
營業時間： 10：00〜20：00
公休：星期四
參考網頁
地圖
2006日本行程紀錄
Paris S'éveille的意思是巴黎的覺醒，意即在傳統的法式甜點中創造出新概念的用心。是一間氣氛、價位、品質具佳的店。
位在路旁的Patisserie Paris S'éveille。窗台旁陳列的是餅乾和一罐罐的手工果醬。
因為店裡頭的蛋糕展示櫃不給照，所以沒辦法讓大家欣賞精緻可口鮮艷欲滴的蛋糕們，真的是很可惜。小豬再展示櫃前挑了好久，因為名字都很常很難念、而且看名 字也看不出有什麼材料，加上每個看起來都好吃的要命，真的很難選擇！最後老公還把我們三個人的選擇權都交給我，讓我一口氣選個過癮！呵呵！雖然有三個名 額，還是不夠我挑啊～
桌上的糖。有熱飲用的紅糖和冷飲用的白糖，這像是方糖的糖還長的真怪，不知道是不是手工的還是特別製造的？跟一般方糖就是不一樣。
點好蛋糕之後入座，侍者會送上水杯和飲料目錄，點完飲料之後就會把裝盤好的蛋糕和飲料一起送上來。上圖是我的咖啡歐雷，出乎我意料之外的好喝。原本沒有很期待飲料的說...結果這咖啡歐雷卻有讓人很舒服的順口、咖啡和奶香適中，雖然不是很濃郁的口感，但是整體而言卻很協調、很細緻，嗯～好喝！
原諒我，我很努力的要記我到底點了什麼！但是到現在根本什麼都記不得～～>"<
上面的是我的蛋糕，我只記得rouge．XXX的（ルージェー ．XXX）！是屬於莓果類和巧克力系的蛋糕口感。夾層中的部份是由濕軟的黑巧克力戚風、巧克力慕斯、黑莓醬、焦糖等層層堆起的，上面再塗上木莓醬，濃郁中帶著酸甜的口感，巧克力的苦味很重、很大人風味，但是跟莓果類的甘酸卻十分搭配；口感非常非常細緻，一入口真的就是感覺到所有的味道都瞬間在嘴裡化散開來，木莓和黑莓的酸～啪！的一下讓人印象深刻，接著就是巧克力的苦和慕斯的甜，慢慢的漸層感，讓人感動的想掉眼淚！非常符合小豬期待的一個極品。
上頭那片巧克力也是很神奇，又薄又硬、光亮平滑，根本捨不得吃下去。Patisserie Paris S'éveille裡頭很多甜點都有這種弧狀巧克力片裝飾，不過依據蛋糕不同、巧克力種類顏色也不一樣，我的就是黑巧克力，十足大人口味。
這個名字我就真的一點都記不起來了！>"<
原本我猜他是焦糖和甜巧克力的口味，結果吃起來可是跟預想得很不相同。外層是微軟的巧克力，不苦但也不會甜膩，不知道是什麼種類的巧克力？裡頭是層層疊疊的巧克力濕蛋糕、慕斯、像是桃子乾或橘子乾的酸甜果類、和一些堅果香味的慕斯。令人驚訝的是整體口感也是偏酸甜的，還以為這會是比較濃郁的說。
雖然口味不如我想像，但我覺得這個蛋糕也是非常好吃。不會太甜也不會太膩，雖然看起來一付就很甜的樣子，不過裡頭那帶酸味的水果乾剛好扮演著平衡的角色，把酸甜度調整得很平衡。我比較驚訝的是，這兩個水果+巧克力風味的蛋糕在吃到嘴裡時，整體的香味都會有在嘴裡頭蔓延擴散的感覺，一開始會覺得水果的香氣和酸味比較重，漸漸的巧克力的苦味和堅果的濃郁就會傳來，然後是水果、焦糖、和巧克力甜甜滋味開始流動，這種微妙的香味和味覺變化，真的是讓人忍不住一口接一口的品味。
其實這個蛋糕裡頭有一種我們都吃不太出來的味道，可能是那不知名的酸味水果乾，也可能是摻在其中的堅果類，總之吃到後來，討論最熱烈的也是他、最讓人疑惑的也是她，呵呵！
幫老公選的焦糖布丁。超級推薦！來店必點！喜歡香草喜歡奶味喜歡烤焦糖的人絕對絕對不要錯過！
話說焦糖布丁、奶酪這種食物我跟老公都很愛，所以吃到嘴也變挑了，能讓我們三個人都吃到張著嘴瞇著眼微笑呼氣的說：「真好吃～～」的焦糖布丁，絕對是頂級的啦！
我們三個人各吃了一口自己面前的蛋糕之後，老公就非常有信心的說：這三個裡頭一定是我的焦糖布丁最好吃！ 哇～超級有自信的啦！結果真的如他所說，這個焦糖布丁實在是好吃的不得了！
上頭的焦糖烤得又香又酥，吃起來好像在吃餅乾咧！從沒吃過這麼酥脆又香濃的焦糖頂。一挖開來，底下又粉嫩又香濃的布丁...應該說是奶酪吧...柔細綿密到不行；焦糖沒有被過度烤乾，所以吃的時候還是可以嚐到濃濃細細的焦糖水，襯著布丁一起吃，真是絕配！
這個焦糖布丁，奶香和香草味都很突出，加上口感實在是一流，所以三個人輪一圈就空了。看到底下的香草顆粒了嗎？那就是新鮮又香濃的香草味！！好吃到小豬一直嚷著要外帶回去，不過因為晚上還有約會不方便帶著到處跑，所以最後還是放棄了！啊～真是捨不得！這種好吃的焦糖布丁，我以後每次去日本都要去吃！！！
Patisserie Paris S'éveille，幾乎是間被女性顧客佔據的店。不過在我們去的時候，也有發現大概兩桌男性顧客在享受著，店外招牌也有標示著歡迎男性顧客，看來這種精緻美麗的下午茶會吸引的不僅緊只是女孩子們，連男生也會喜歡囉！？
自由之丘車站正門口，大部份的店家都聚在正門口出來的範圍和車站右手邊，雖說不大但是逛起來到也不輕鬆，所以這大概也是下午茶甜點店在這裡會競爭的這麼激烈的原因吧！？
熱鬧的車站前。吃完下午茶再逛了一下就已經接近傍晚，我們也得準備離開自由之丘往惠比壽前進，到惠比壽還是吃，真希望到日本可以準備兩個胃，這樣才能真正吃的心滿意足啊～～
店家資訊：
Patisserie Paris S'éveille
東京都目黒區自由が丘2-14-5
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