Selected Category: ABC 料理教室 (29)

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終於趕在卸貨之前上完ABC的最後一堂麵包課，最後的壓軸是我很期待無花果歐包-セーグル･オ･フィグ，麵團裡有裸麥粉、栗子泥、還有無花果乾，都是我喜歡的材料，做起來心情很好。

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倒數第二堂麵包課！今天上的是克林姆麵包。

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我的ABC第一個失敗作品！

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兩個星期前的ABC作品，很好吃的麵包。

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好久沒去上麵包課了！也很久沒有在家做麵包、整理麵包的照片啦！今天把還沒寫完的麵包課程先一次出清，我最近身體狀況已經慢慢緩和多了，打算七月應該可以回去繼續上課。我的基礎麵包C課程還剩下兩三堂就結束了，還在考慮要趁生產前來上上蛋糕課，還是另外找個有趣的料理課程、或是麵包店開的麵包教學來上上。

(38) テーブルロール  

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ABC的成品，紅茶麵包。

(37)ティーオランジェ

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ABC Cooking Studio的課程上了一陣子了，12堂的料理課程在去年年底終於上完，現在只剩下麵包的基礎課程。冬天小豬很少出門，去上課的次數相對得也變少了，所以打算等到春天之後再來考慮要不要繼續報名料理課、或是換個方向去上蛋糕課程。

最近多少都覺得有點懶，ABC的課程價格真的不便宜，成品雖然說普遍來看都不差，但是總會覺得是不是應該去其他教室也上上看，要不然就乾脆學點其他東西來玩好像也不錯，心中還在掙扎著，需要一些時間考慮～^^

進入2009年後到今天，我只上了3堂課，兩堂是麵包、另一堂是one day lesson的巧克力派，今天先來寫我覺得很不錯的麵包部份。

(35)豆乳ビーンズ

豆乳ビーンズ = 加了豆乳的麵體配上煮得甜甜軟軟的黑豆，上面覆蓋一層杏仁粉和奶油、蛋汁拌成的奶醬。

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接近年末，這陣子變得很忙，舊的文章當然是來不及清，新的照片卻越來越多。其實也不知道在忙什麼，但不只是上網的時間便少，就連用電腦的時間也少多了，發文間隔時間越來越長，真是不好意思！

今天比較不忙，偷空把ABC上課的紀錄作一下，累積了三四堂課沒寫，一次出清！

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最近實在是忙到快吐了，好不容易今天碰上陰冷的綿綿雨天，婆婆要在家裡休息，煮好中餐打掃完之後，才有時間上來寫篇文章。這時候完全可以體會與公婆同住的職業婦女的心情，實在是辛苦啦！

好幾天沒有整理照片，除了沒寫玩的迪士尼之外，我們又去了箱根、還吃了、看了很多好吃有趣的店，希望今年有機會把他們都清完...。

上星期有偷空去ABC上課，加上之前還沒天的麵包照片，今天就先來處理這天的照片吧。


(28)ハニーシナモン 

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這個月ABC的和食menu是天婦羅定食，拿來炸天婦羅的是秋天的食材、香菇、蓮藕、秋茄子、還有蝦子和青辣椒等材料，飯是用栗子和黑豆一起煮的栗子飯，也非常有秋天氣息；配菜是醃章魚和小黃瓜配上蛋黃醋醬，三種都是我很少做的料理，所以很新鮮。


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麵包基礎課程B的最後一堂課，花生醬麵包。

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九月份ABC的和食菜單是我喜歡的味噌煮青花魚，回日本後就排了時間去上這堂課。最近ABC的中華料理和洋食料理沒有什麼吸引我的選擇，所以料理課還剩下不少，明明料理課是和麵包課一起開始的，結果麵包已經上了十多堂課了，料理才上8堂，真偏心。



這個月的和食主題是"おふくろの味"-媽媽的味道，傳統的日本菜色：味噌煮青花魚，也是我很喜歡的一道日本菜。

   

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ABC Cooking Studio的成品，栗子麵包。



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這堂課是ABC的料理專用免費課程，提供給想入會的人來體驗用的，日本人最愛的家常菜前三名：煮込みハンバーグ，中文要怎麼翻好？燉漢堡肉？(應該不是吧＠＠)




 

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上星期選了ABC的1 DAY 課程，成品是這個，白巧克力起司蛋糕。


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今天上得麵包課是鮪魚麵包，蠻基本的甜麵包團加上鮪魚罐頭和美乃滋、玉米粒的組合。喜歡上簡單的無奶無蛋麵團之後，對這種甜麵團其實興趣缺缺，不過今天這個鮪魚麵包因為有香噴噴的鮪魚和甜甜的玉米、美乃滋去帶味道，所以感覺起來味道就很好，很像台灣麵包店會出現的那種熟悉香味。



我做的形狀每個都不一樣，技術太差...嗚嗚...
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我自己這輩子作麵包到現在為止、同時也是ABC課程到目前為止，最好吃、最成功的麵包出爐了！基礎課程B的K麵包-土司麵包。


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先出清上星期的ABC成品，這天做的是咖哩和nan的套餐。




咖哩是非常適合夏天的蕃茄香料味，主要的味道是酸甜的蕃茄和咖哩粉調製的，用市售的咖哩粉混上自己搭配的兩三種香料去強調，簡簡單單混合出不錯的印度風味。這道咖哩用了夏天的時蔬和雞肉，所以風味和營養都很充足，食慾不振的夏天更是適合咖哩來提振精神，算是很不錯的夏季菜單。
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ABC料理課程上了6次，這次的親子丼絕對是這6次中最好吃的一次。



親子丼、醃小黃瓜、きんぴら牛旁絲、和秋葵茗荷的味噌湯。(きんぴら我不會翻...)
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星期三的ABC上的是披薩的烹飪課程。雖然不是沒在家做過，但是對於ABC流的簡單自製蕃茄醬有點好奇，一些條理肉類的小技巧也蠻吸引人的，所以這個月就挑了之前的炸豬排和這次的披薩課程來上上看。


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休息了四天，我們東跑西跑上玩下玩，簡直樂不思塾;不過休很大的代價就是隔天上班的頗忙、要作家事的很累這樣。但即使如此，這兩天快樂的回憶還是多到滿出來，讓人不知從何下手寫起。

先從照片最少的開始好了，昨天除了整理家務之外還出門上了一堂麵包課，這是基礎課程B的第一堂，進入B課程之後開始就會學習一些比較進階的麵包作法和材料的掌握，很多麵包看起來就讓人很有興趣，值得期待。



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基礎A級課程的最後一堂課-抹茶クーヘン。抹茶麵團捲上大納言紅豆作成的，剛好跟我之前做的杏仁皇冠綠茶版材料相同，做起來驚奇感就少了些。麵團很好處理，整形也不會多難，不是什麼特別的麵包就是了。



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難得的一個黃金週，我們夫妻倆也很難得的呆在家沒出門；放假期間哪都人多，就我們家人最少，所以兩隻豬窩在家裡看看電視吃飽睡睡飽吃，三不五時啾啾抱抱膩得像蜜一樣也很快活。黃金週結束，被我放置三個星期的烹飪課又重新開始了，雖然不是星期一，但到也有些星期一症候群，懶散得很。

今天的烹飪課上的是小山老師的英文課程，主菜是一口大小的炸豬排和炸豬薄片蔬菜捲，配上紫蘇梅飯、沙拉、和馬鈴薯蘆筍味噌湯。



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欠了兩個星期的上課記錄，4月3號上的是鯛魚飯和雞絞肉串，很有趣也很好吃的一堂課。這次的老師很甜美，講話輕聲細語的，常常會聽不太到她說話的聲音，這點有些麻煩，不過人很好，讓我很想再選她的課。


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上上個星期的ABC cooking課程，又是接連上了料理和麵包兩種課程，ABC的料理課程真的蠻不錯的，不過前提是學生人數最好不要滿員，滿了就是五個學生一起上，總覺得分散開來坐得體驗就少了些；如果是三到四人、甚至是兩人的話，應該會比較好玩。(不過這樣就要怕他倒店了...)

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昨天上了烹飪跟麵包兩堂課，第一次的烹飪課十分有趣，上得很開心。因為烹飪課上完之後的成品不能帶回家，所以都是學生一起吃完之後才離開的，所以我特意挑選了午餐前的課程時間，作完之後就當午餐吃掉，剛剛好。


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這是今天上課的成品，アーモンドクラウン / 杏仁麵包，我不知道要怎麼翻才對，總之就是皇冠狀的麵包圈圈上面灑了杏仁片。


回家才照的，糖粉被弄掉了一部分...
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昨天是小豬第二次的ABC Cooking Studio 課程，上的是麵包的免費體驗課程-カフェオレパン / 咖啡歐雷麵包。



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星期三小豬到六本木Midtown裡頭的ABC Cooking Studio上課，ABC Cooking Studio是間女性限定的烹飪教室，燈光明亮氣氛活潑，之前逛街的時候就有注意到，最近想要上烹飪課，看來看去還是喜歡ABC Cooking Studio給我的感覺，趁著有特別課程的期間就去體驗一次看看。

我去上的是非會員也可以參加的特別活動，只要事先網路或電話預約，攜帶圍裙拖鞋和毛巾、繳交800圓日幣即可參加。有心型巧克力蛋糕和麵包兩種不同的課程可以選擇，我挑了蛋糕來挑戰。

ABC Cooking Studio的教室就在六本木Midtown地下一樓，能夠在時尚購物中心開設烹飪教室，表面當然必須要光鮮亮麗才行。ABC Cooking Studio的教室我很喜歡，白色基底加上大片透明玻璃，從外面可以清楚看到教室內的活潑互動。授課採小班制，一組最多5個學生，每天都有不同的課程可以選擇，自由度很高。
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