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之前做的自家製味噌開封囉!趁著搬新家紀念一下,把味噌拿出來用,味道比想像中的好,好開心啊!

自家製味噌紀錄請見

《2009 大挑戰系列》自家製味噌

《2009 大挑戰系列》自家製味噌-天地返し

 

  2010 04 開封

 

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這兩天東京天氣又變涼了,最高溫差不多只有11-13度左右,加上陰鬱的天空,在窗戶緊閉的室內都會覺得冷。

每年到了冬天,我最喜歡的就是煮湯了,尤其是一碗暖呼呼的蔬菜湯,冬天的蔬菜最好吃了!既可補充營養又可以溫暖身體,變化性高而百喝不膩,更可以清冰箱剩菜,實在是一舉數得的好料理!




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最近有感於之前苦毒小豬公太久,都沒有想些新菜色給他吃,怕他越來越瘦到時候回去讓小豬被眾人圍剿,於是小豬最近就比較會去想一些新菜色或是翻食譜來變一些新花樣。前陣子自己煮出了一道不錯的湯品-冬瓜肉丸子湯,個人覺得還蠻好吃的,作法又簡單、材料也不難找,寫來推薦給大家試試看吧!


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因為老公明天中午要出發前往Fedex位在曼非斯的總部面試,所以這星期四五兩天小豬又要一個人在家打混;一來是當作這兩天小豬的營養方便餐、二來是給準備面試的老公補一補,所以小豬就準備了一大鍋好喝的羅宋湯,順便分享一下食譜。


材料:4-6人分

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到美國也半年多了,煮了半年多的飯發現最上手的都是豬肉料理,大概因為是同類,所以比較熟悉的緣故,每次作豬肉料理,老公都吃得很高興。但是回頭看看牛肉的部份,就讓人有點無奈。

感覺上美國吃牛肉是比較主流的,因此搞不清楚什麼部位的肉適合怎麼調理的我,在牛肉料理上真的很腦殘。

不過在老公每進超市都買一塊牛肉來讓我摧殘的密集訓練下,即使是腦殘豬,也慢慢掌握到處理牛肉料理的小技巧了!(老公偷偷說:太好了...T_T)

前陣子作過我覺得最好吃牛肉料理,就是蔬菜燉牛肉湯。這種只要選對材料、多花時間、就可以做得很好吃的料理,大概是我最擅長的領域了吧!(嘆)

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