目前分類:外食美味@日本 (55)

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在六本木,最令人歡欣也最痛苦的事情,莫過於在眾多的美食之中只選擇一間享用。繁華熱鬧的六本木,除了可說道地的各國料理之外,最大宗的還是和食餐廳。

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如果說要我推薦一間價格公道味道又好的日本菜,那鐵非"あざぶ上/AZABU-UE"莫屬。

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接續上一篇的鐮倉江之島一日遊,今天要介紹大家的就是那間藏在小巷中、好吃到不行的玉子燒專賣店。

玉子燒(玉子焼き)就是日本菜中常出現的煎蛋卷,特徵是加了高湯和砂糖,吃起來水嫩水嫩帶甜味,調味得當的話會是一種很高雅的甘美。

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日本的秋天可以說是我最喜歡的季節,有怡人的氣候、有我愛的銀杏和楓葉、還有各式各樣新鮮好吃的當季食材,讓人想到就忍不住口水直流。秋天的好吃蔬菜食材中,我特愛各種菇類和地瓜,雖然日本也是一年四季都吃得到這些蔬菜,不過香氣和風味還是當季的贏上一大節,不趁這個時候多吃點,總覺得很對不起自己。


所以入秋之後,我們家每星期都會訂三種以上的綜合菇類,好吃的柿子、葡萄也是幾乎每週都訂,食慾之秋不知道是不是因為食材太好吃了,讓人無法抵抗,才出現這句話的~呵呵。

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某一天的午餐,買了六本木有名的壽司老店-おつな寿司 的壽司便當。這間店中午的午間套餐,有握壽司和散壽司兩種套餐選擇,價錢約為一千塊日幣出頭,標準的六本木午餐價。不過因為趕著上課沒有時間,所以我們買了外帶的壽司便當。

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六本木的"66ダイニング六本木六丁目食堂"66食堂,一直是台灣觀光客口中常出現的餐廳,雖然離小豬公公司非常近,但我一直都沒有什麼興趣去吃,直到前個禮拜想不出該吃什麼好,才做了第一次的嘗試。

 

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兩個月前婆婆來東京玩,健康飲食的婆婆帶我去她常吃的Macrobiotic飲食法餐廳-CHAYA吃飯,婆婆常出國,東京也來過好幾次了,所以能讓婆婆帶著我吃些平常不會去的餐廳感覺也很新鮮。



這間CHAYA是マクロビオティック (Macrobiotic)系的餐廳,所謂的マクロビオティック (Macrobiotic)是指長壽食療,也被稱為自然食,主要是以蔬果穀物、玄米、魚肉為中心的食生活,現在在歐美和日本都蠻紅的。

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七月底,家裡那隻肉食動物說想吃牛排,就上網找了間有名的牛排店享受一下。肉食動物挑中的是神戸みその、一間評價還不錯的高級鐵板燒牛排店。據說是日本第一家鐵板燒創始店喔。

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對於豚骨高湯拉麵,我喜歡又濃又香的強勁版本,如果剛好搭配上我喜愛的焦香醬油調味,那更是百分之百對了我的脾胃,會讓人感動到忘我。之前在《六本木》博多一風堂《新宿》旭川らーめん山頭火這兩間店的文章中也敘述了不少我的感覺,所以今天要介紹的"支那そば勝丸"今年所推出的新口味拉麵,這個就是完完全全打中我死穴的美味!

"支那そば勝丸"是正統派醬油拉麵,老闆好像之前拿過電視冠軍第二名的樣子。他們的招牌是雞湯與海鮮湯頭混和的醬油風味拉麵,湯頭深厚卻又清爽,濃郁中又帶著清透的口感,一直是毋庸置疑的"懷念系"拉麵的代表之一,也是東京風拉麵的代表。

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天氣熱的時候,我在家就幾乎很少開電腦。一方面是因為開了電腦房間就會變熱,二來也是因為不想多消耗電費。加上東京最近連日都超過30度,每到下午時分我家在西晒的日頭下就會變得很熱,小氣家庭主婦想省冷氣費就會跑到附近的圖書館看書,更是離電腦越來越遠了。

天氣一熱,文章就少,除了上面的原因之外也沒忘了小豬我的懶勁,就是不想坐在電腦前打字,很糟糕。今天讓我偷懶一下,寫一篇文字很少就可以交代過去的文章吧!


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前陣子婆婆來訪,我們跟著口味極挑的婆婆吃了幾頓大餐,從正統日式料理到料理鐵人的法國菜都進了胃袋,美食所帶來的身心滿足度實在無法評估,一直到現在我還都不知道該從何下筆才不至於污衊了當初那一晚的感動。

那幾天的行程中,最讓我們意猶未盡的應屬澀谷區神宮前的日本料理一凜。長年在京都、大阪、神戶修業的料理長-橋本幹造,四年前到東京赤坂的『柚子屋 一心居』擔任料理長,之後獨立創業在神宮前的偏僻小巷中開了"日本料理 一凜"這間餐廳。橋本幹造的料理被稱為"溫故知新"的懷石料理,擅長以新舊融合的手法創造出懷石料理的新面貌,但仍然保有傳統日式的典雅滋味。

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前幾天說到清淡的豚骨拉麵,讓我想到數月前在新宿小田急車站樓上新開幕的ミロード美食樓吃到的旭川らーめん山頭火。大概是因為新開幕水準不穩的關係,這間還算蠻有名的拉麵可以算得上是我吃過的拉麵難吃的前三名,網路上搜尋了一下,很多人都說山頭火今非比昔,看來是我沒趕上過去那好吃的時期啊。



新宿小田急車站樓上的ミロード剛開幕第一天我們剛好從箱根回來,晚餐就想說要上樓開發新味道,看到頗有知名度的旭川らーめん山頭火,排了約20分鐘隊就有位子坐了。小豬公點了鹽味豚骨,我則是慣例的醬油風味。

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這是舊文章了,一個月前就吃過這間拉麵店,照片整理好很久了卻一直沒有寫文章,主要是因為覺得拉麵這種食物實在很主觀,每個人口味不同,深怕自己會誤導別人,糟蹋了難得的行程。

常聽人抱怨日本拉麵很鹹,聽到我現在幾乎都不太感隨便推薦拉麵給人家,口味不合實在是一大問題;偏偏日本拉麵跟台灣的牛肉麵感覺有點類似,有濃有淡有清蒸有紅燒有家常風有餐廳味,拉麵也有豚骨雞湯海鮮搭配鹽味醬油味增等等選擇,若不是專門來趟拉麵之旅,僅憑一餐兩餐實難斷定這就是 "日本的味道" ,更沒有辦法 "隨便挑兩間" 來推薦,壓力其大呢。

後來小豬公建議說,用像雜誌圖表的方式列出各店拉麵的特色,應該會是比較客觀的方式;我也覺得這樣很好,自己喜歡的地方當然會多加描述,其餘的部份就用比較的方式補足,這樣大家也比較有個基準,想要找出自己喜好的口味也會有的憑據。

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六本木Hills的メトロハット樓下有很多餐廳,無論是吃正餐的還是墊胃的應有盡有,前幾天在六本木上課加晚餐時,因為肚子不太餓就到メトロハット看看,比起六本木夜晚餐聽的高貴價格,メトロハット裡頭的餐廳顯得可親多了。

SoupStock Tokyo是メトロハット裡頭的其中一間輕食店,專賣各式湯品和簡單的焗烤、咖哩簡餐,隔壁就是蠻多台灣人都去過的貝果店,一下手扶梯就在正對面,不會錯過的。


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上週三上完課之後,順便帶了麵包去慰勞一下辛苦上班的小豬公。因為已經蠻接近晚餐時間,所以我就在六本木Hills消磨時間,等著小豬公下班一起去吃晚餐。六本木Hills裡頭有間很不錯的下午茶店,就利用等待的時間嘗嘗鮮吧!


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到六本木上課時,如果沒有預約烹飪課,我都會跟小豬公一起吃午餐。六本木屬於辦公區,外國人又多,因此聚集出各式各樣風情萬種的美食圈,從日式和風到異國料理無奇不有,每每都讓人十分期待。

這天日本仍處於連日陰雨寒冷的溫度中,不想跑到外面受凍的我們就在HILLS裡頭解決,居酒屋六藏是小豬公同事喜愛的店,今天就來嚐嚐看吧!



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小豬我愛吃、超~~~級~~~愛吃烏龍麵。前兩個星期小豬公跟同事去吃了他同事很推薦的烏龍麵名店,星期三趁著我去上課前,他就帶我去吃了一回。



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上次朋友來訪,我們到六本木混了一個下午。中午先和要上班的老公吃了商業午餐,接著就跑到朝日電視台、Midtown走走看看,因為天氣很不好、又冷又下雨,原本預計要到麻布十番買伴手禮的都冷到不想走了。我們在Midtown坐著聊天,一聊就是兩個小時,等到小豬公(提早)下班到Midtown跟我們會和,晚餐當然就是好久沒吃的平田牧場了。

因為小豬公提早下班,所以我們五點半左右就進店裡頭了,人很少、出菜也快,舒服得很。第二次到訪,開始想要吃點不一樣的東西,所以小豬我點了メンチカツシャブカツ膳 / 炸肉丸和炸薄片豬肉捲的定食,名字我記不得了,不過內容就是這兩種東西就是了。


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如果不是麵屋七彩,我們不會跑到都立家政這種鳥不生蛋的小站去。如果不是麵屋七彩,我的美食記憶不會又增添這麼一筆S級的享受。



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人形町今半,是間傳統壽喜燒老店。本店在日本橋人形町,這間百年老店是日本人每每提起壽喜燒就不得不想到的名店。趁著朋友來訪,我們三人利用出門走晃空檔,到新宿的高島屋分店享用今半的午間套餐;晚餐動輒都要五六千日幣的,吃不起,一兩千塊的午餐很是經濟實惠。

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大過年的,不上點好料對不起自己,最近一次吃到的好料就一定要拿來現寶一下了! 兩個星期前的美味放在硬碟裡頭一直忘了寫,現在回頭把照片整理了一下,仍然是讓我看得口水直流,拿來當作開春賀歲文,一定很速配的啦!



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