旅行 是存在於我們血液中的因子

其實我個人還是比較喜歡有點辣度的麻婆豆腐，不過剛好家裏沒有適當的辣醬，所以只好將就點囉！

材料：兩人份

豆腐半塊（我喜歡用嫩豆腐，但是嫩豆腐容易碎，要很小心拌炒。或者改用比較硬一點的木棉豆腐亦可。）

豬絞肉約100克（剛好沒有豬絞肉，所以今天是用牛絞肉代替。）

大蒜兩瓣切成末

豆瓣醬50克

蕃茄醬50克

(有辣椒醬的可酌量添加、或是用辣豆瓣醬，就會變成傳統的麻婆豆腐。)

糖少許

作法：

1.豆腐切成約一公分大小塊狀備用。

2.先起油鍋大火將大蒜末爆香後加入絞肉拌炒，並將絞肉炒到焦香。

3.(若使用嫩豆腐)再將豆瓣醬、蕃茄醬、糖、（辣椒醬）加入鍋中拌炒。

4.待鍋中的醬料絞肉煮滾時，再加入嫩豆腐並輕輕攪拌。
（若非使用嫩豆腐，則將步驟3.4對調。）

5.充分攪拌讓食材均勻接觸到醬料，調整成中火再滾五分鐘即可裝盤。

若喜歡湯汁多的人，就在步驟3中加入50-100克的高湯或開水，最後再稍微勾芡一下即可。

香香鹹鹹又夠味的豆腐料理，非常的下飯！而且隔餐食用味道也不會變差，很適合懶人料理！

最後介紹一下這間好吃的豆瓣醬，大家有機會可以嘗試看看。

丸進豆瓣醬
乾際行出品
地址：基隆市愛六路14號
電話：(02)24222496.24225761

他們家的豆瓣醬是120公克小包裝的，很適合小家庭使用，一包剛好可以做四人份的菜，保存上比較簡單，而且攜帶方便，就算要從台灣帶出國，也不會太辛苦。重點是很好吃，比起在美國買的新東陽、李景記或是其他大陸鳥牌的豆瓣醬好吃太多了！