目前分類：主菜料理 (39)

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四三二一排骨，這個有趣的名字與美味的食譜來自於女主人的沙龍－草莓之手。我們家兩個人都喜歡草莓的文章，據說某人在公司閒的時候，還把草莓文章從頭到尾看過一遍，回家指名要我明天開始就從草莓食譜中挑幾到出來做給他吃！

好在是日本的肉類部位種類多，雖然還是有些東西不像台灣好找，但是至少排骨什麼的還是有得買的，所以當晚小豬就挑戰了一下這道四三二一排骨。
材料與做法都非常簡單，各位可以直接參照草莓文章來做。

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前幾天在電視上看到不錯的洋蔥牛肉咖哩食譜，昨天小豬就來依樣畫葫蘆了一下，沒想到隨便做做也蠻好吃的，果然只要是簡單好吃的食譜就可以像這樣輕鬆享受美味！雖說這份咖哩食譜做出來之後，除了有咖哩味道之外，其餘的地方吃起來全都像極了外面餐廳賣的日式嗨呀喜（紅酒燉牛肉），不過味道真的很不錯。下次我會嘗試看看把咖哩改成紅酒，直接作成紅酒燉牛肉，應該也是很棒！


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日本的和牛牛肉之美味,可稱得上是世界牛肉排名中數一數二的.前幾天小豬在電視上看到烹飪節目教人做出美味又低熱量的牛排,用的就是油花分布均勻,肉質鮮嫩又美味的和牛來當作材料. 看著看著肚子就餓了起來,不用說,當天的晚餐就是日本和牛的牛排囉!!!




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近年來,日本的出租房屋中附有系統廚具的設計越來越多,系統廚具除了一體化,收納空間多和流理台寬敞的優點之外,還有很多日本的系統廚具將簡易烤箱作進去,專門給日本的家庭主婦烤魚用的.我們的新家就有這樣貼心方便的系統廚具可以用.

雖說新買的微波爐也有烤箱的功能,不過時間較慢也比較不容易使用,加上為了可以兩邊同時使用,因此我還是比較常用系統廚具的烤箱來烤魚.
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上星期清冰箱，連著兩天用三節翅作了不同口味的雞翅料理，覺得味道都不錯，小豬流的清冰箱菜簡單快速又好吃，來分享給大家參考。


[[紅燒雞翅]]
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這天生活十分忙碌，加上上周末過得充實，感覺上就好像很久沒有休息+寫文章了一樣，在廚房東弄西弄得照片一個星期下來竟然積了快5篇，還有卡拉ok大會的作品沒報告，哇~看來真的得要來個廚房筆記文章連發了! 上星期最快樂的事情莫過於好友P小姐回來了，P小姐畢業之後找到了不錯的工作，上周末是他上班後第一次回土桑看我們這些朋友，所以照例就在我們家唱卡拉OK+吃飯。

為了讓P小姐吃好吃的、和她想要吃的，小豬早早就讓她點好菜、也準備好材料，當天早上10點起床進廚房，除了中餐出去吃飯之外，直到晚上Party開始之後，小豬都在廚房忙。還好小豬公從早上就一直幫忙小豬作菜，要不然我自己一個人大概是忙不完的!

其實小豬是誤以為這次是P小姐在我們回台灣之前最後一次回土桑了，所以想說最後一次咩...一定要讓大家吃點不同的、好吃的，所以這次全部都由小豬夫婦來準備，才會這麼累。現在知道P小姐個月底還會再回來一次，那下次就讓大家各帶一道菜來好了，小豬我要休息了!哈哈~~~
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最近天氣冷容易嘴饞，幾乎每兩天晚上就想要弄點甜點或是特別的菜來吃吃，前幾天買了蠻漂亮的帶皮五花肉，隨意切成正方形大塊之後就下鍋來滷，沒想到效果很好，吃起來跟外頭賣的東坡肉還很像，嘿!那就當他是東坡肉吧!



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叉燒肉！叉燒肉！小豬愛吃叉燒肉！尤其是那種港式燒蠟店裡頭掛著的一串串粉嫩滴油的蜜汁叉燒，更是想到就要讓我流口水。因為很喜歡所以在網路上找了一些看起來不錯的食譜，上上星期做了一次，挺失敗的、不過說失敗也只是因為跟自己預期的有差啦！大概是材料有問題吧？因為我沒有買叉燒醬，所以是用醬油蜂蜜蒜頭來醃肉的，結果味道跟一般的叉燒差蠻多的。



這個食譜是給沒有叉燒醬的人用的，作法不難，但是做出來的味道略鹹、甜味也不夠，等這星期去買罐叉燒醬回來再試試看好了，如果成功的話再來分享食譜！

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上次買了一大包豬絞肉，拿了1/3來嘗試作蒸肉丸子，肉丸的材料跟準備瓜子肉或是水餃餡的手續幾乎是一模一樣，只是拿來搓成圓球狀、蒸熟了食用罷了，也算是一種新菜吧？寫出來給大家參考一下。映像中小豬是在某一個網站上看到這樣的作法，但是一直想不起來自己是在哪裡看到的，這個食譜的材料份量跟作法過程也都是自己亂抓的，所以大家還是依照自己的口味稍微作調整比較好喔！


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上個禮拜連續滷了兩次牛肉，感覺慢慢的抓到訣竅了，也知道該選擇怎樣的肉才會比較好煮，最後一次嘗試時，終於煮出讓小豬公點頭稱讚的牛肉麵，感覺非常有成就感～哈哈！雖然作法有點複雜，也沒有參考其他網路食譜、完全是小豬自己亂抓亂調的，但還是來分享一下自家製的紅燒牛肉麵/滷牛肉 作法吧！

(這張照片是上週的第一鍋牛肉湯，沒有很滿意，第二鍋就是這次分享的食譜，好吃到完全忘了照下來～>"<)

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最近比較忙，好多東西做了沒時間分享、好多照片照了也沒機會放，真是可惜。趁今天比較有時間一些些，來分享一下上兩星期做出的超簡單又好吃新菜色吧！



鏘鏘鏘鏘！今天的主菜是...五香雞翅！！！

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最近對之前提到的Food Network食譜很有興趣，經常拿來研究以前未曾嘗試過的東西。上星期看到超市特價一全隻young chicken不到2塊美金，便宜到不行，正好拿來嘗試烤全雞的食譜。本來計畫好星期二下午上完課回家就要來把我醃了一天的整隻雞拿來烤的，不過剛好老公有FeDEx的求職說明會要參加，我們東晃西晃就晃到晚上8點多才到家。醃好的雞肉不拿來調理也不行，所以我就乾脆動手烤了起來，只可惜因為準備時間不夠充足，雞肉沒有退到室溫，所以做起來沒有食譜上指示的順利。還好外表跟口味都還算不錯，吃起來很有香雞城的風味，個人覺得這份食譜還挺不錯的，就是複雜了點、沒有大烤箱還很難作，所以同樣只推薦給有閒有大烤箱、而
且還不會怕整隻雞的人來作囉！XD

材料：（約4-6人分）
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再來介紹一道簡簡單單就可以做出好吃又有家鄉味的料理！應該有人沒吃過以前媽媽或奶奶煮的"瓜子肉"吧？香香甜甜、配飯配麵都超適合的瓜子肉燥，煮一鍋可以吃好幾天，跟肉燥滷味一樣名列懶人必學食譜之一！

這個瓜子肉有兩種作法，可以用蒸的也可以用煮的！我把兩種作法都寫出來，方便怎麼作就挑自己喜歡的食譜用囉！

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好久沒有寫寫私房菜了，剛好想起前陣子老公給我看了別人分享的食譜，所以我們就做了可樂雞、佛跳牆、和（煮）瓜子肉來嘗嘗，都是簡單又容易製作的美味，拿來跟大家分享一下！


這是我第一次用可樂滷肉！感覺還不錯、香香甜甜的，和以往的滷法口味感覺蠻不一樣的。
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去年到老公同學T家吃飯的時候，吃到很好吃的紹子麵，一問之下才知道原來他們之前從台灣帶來一整箱有名的丸進豆瓣醬，所以做起紹子麵分外可口。不要臉小豬在回家前還跟人家分了五包小包裝的豆瓣醬回家，先來做不會辣的麻婆豆腐試試看吧！

其實我個人還是比較喜歡有點辣度的麻婆豆腐，不過剛好家裏沒有適當的辣醬，所以只好將就點囉！


材料：兩人份

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很久沒寫私房菜了...不是小豬偷懶都不煮飯，是最近拍了照也不知道該不該寫成文章。畢竟有些菜實在是簡單到大家都會作，硬送上檯面來當介紹文，總怕讓人笑。

不過再不寫些做飯文章，就怕我娘會當我成天好吃懶做讓老公吃泡麵度日，所以我還是乖乖寫吧~^^

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 最近吃家常菜吃的很膩了，加上之前買了好多牛肉沒用完，所以就來作營養又好吃的咖哩吧XDD
煮一鍋就可以吃個好幾天囉^^

材料：
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今天邀請一直給我們很多幫忙的I來家裡吃晚餐，對於來美國後第一次宴請的賓客，小豬開出以下的菜單。

高麗菜捲
橙汁魚塊
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在土桑，想要買到肥滋滋油膩膩帶著豬皮又有整整一公分厚油質的三層肉，是很困難的一件事情。感謝光的學長姊報路，讓我們找到土桑唯二有賣三層肉的超市，一間是Wal Mart另一間則是Farmers Market。在東方超市Farmers Market裡，你可以買到各式各樣的東方食物、醬料、香料，從東南亞的香料、乾貨，日本的味淋、豬排沾醬，中國大陸的鮑魚罐頭、香港的各式調味料，到台灣的大茂花瓜、菜心等等。基本上，如果在這裡突然覺得想家的話，到這裡走一趟一定可以稍稍排解思鄉之情。

既然難得的買到了三層肉，那就來試試看小豬我從來未曾失敗的得意之作：馬鈴薯燉肉吧！！！

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